【蛇皮果为什么有酒精味 蛇皮果为什么苦】
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蛇皮果为什么有酒精味正常情况下，蛇皮果会带有淡淡的酒精味 。
本身蛇皮果就稍微带点酒精味，不是特别浓重，属于正常现象，可以放心食用，无需过于担心 。不过，食用前需要观察下是否变质，因为蛇皮果开始变质时 ， 当中的糖分会逐渐转化为乙醇，出现酒精味，所以建议食用之前多加注意，以免误食 。
有酒精味的蛇皮果能吃吗1、能吃的情况正常成熟的蛇皮果，虽然稍微带有酒精味 ， 但是可以食用的，只要还没开始出现变质现象，就不会产生对身体有害的成分，不过蛇皮果不易存放过久，建议尽快食用，以免腐败坏掉 。
2、不能吃的情况若是发现蛇皮果的酒精特别重，并且变得特别软，局部有些腐败的现象，那么不建议食用当中含有不少的细菌、有害物质，食用很有可能会导致肠胃不适，因此不建议继续食用 。
如何挑选新鲜蛇皮果1、看外形尽量选择一些外皮自然、有光泽 ， 伤疤不多、果形适中的为佳 。
2、摸手感新鲜的蛇皮果外皮比较坚硬，摸起来是硬硬的手感，因此建议在挑选蛇皮果时，尽量避免挑选那些果皮软软的 ， 很有可能已经不足够新鲜了 。
3，闻味道蛇皮果还需要闻一闻它的气味 ， 正常气味稍微清香一点的更加好，也是这种蛇皮果更加好吃，味道酸甜并且带着浓浓的酸甜气息 。
蛇皮果怎么保存最好存放于阴凉通风处 。
蛇皮果不宜存放过久，建议以果串形式堆放，接着存放通风阴凉的地方保存 ， 这样可以延长保存一段时间，一般可以放置2周左右 。此外，还可以做成蜜饯长期保存 。
小提示：若冷藏，建议控制在4-6摄氏度，并且存放时间不要超过2天为宜 。
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