7.蛋花浮起时，关火，加盐调味 。
8.加入适量香菜调味 。(可不加)
今天小编推荐一款低脂肪营养汤-------虾皮丝瓜蛋花汤，口感清爽，鲜而不腻，品相亮白，是一道美味的能量汤 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜营养价值高，用它做汤味道鲜美，搭配不同的绿色蔬菜一起食用，营养更加丰富，吃着更加健康 。这样的一道食谱可以有很好的补气血的作用，对于提高免疫力有好处 ， 同时也有抗氧化的效果哦，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有提高体质的作用 ， 是不错的养生保健的食谱类型哦，大家可以经常食用 。
###其它资料参考###1、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；
2、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放 。
3、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水 。
4、待锅里的汤煮开后 ， 放入切好的丝瓜片 ， 继续大火煮丝瓜 。
5、待整锅汤再次沸腾时 ， 磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开 。
6、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
7、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精 。
8、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花 。
###其它资料参考###丝瓜汤怎么做，鲜美又解腻，每次做都一点不剩呢？看上去口味淡淡雅的丝瓜，营养成分比较丰富，富含钙、磷、铁、蛋白、胡罗卜素、维他命C等，也是夏天著名的清热解毒解暑食物 。此外，有很多人都也把他称为“美人瓜”，把丝瓜汁称为“美人水”，总而言之，是很不错的当季食物 。以前 ， 跟大家分享过不少丝瓜的处理方式 。今日 ， 再跟大家分享一道丝瓜鲜菇汤的做法 。
这一道汤一样不需要长期的烧煮，两步就能上菜 ， 非常适合火爆的7月做 。喝着美味爽口，每一次在家里这么做，总是会喝得一点也不剩，很受欢迎 。出汗量大，需多补充一些水份 。这一道美味好吃又解暑的丝瓜汤确实非常适合哦~实际做法
第一步提前准备食物 。丝瓜1根、生鸡蛋3个、白玉菇1包、割成2段 。丝瓜削皮，切割成滚刀块备用 。锅里倒入适量水烧开了，并把白玉菇放进锅中焯1min，随后捞起来备用 。枸杞子一小把 。
第二步把鸡蛋打散备用 。把白玉菇除掉根处，随后清理干净，切割成2段 。丝瓜削皮 ， 切割成滚刀块备用 。锅里倒入适量水烧开了，并把白玉菇放进锅中焯1min ， 随后捞起来备用 。锅里倒入适量油，油烧后把鸡蛋液倒入锅里，滑炒至鸡蛋液凝结 ， 随后盛出来备用 。
借着锅里的炒蛋剩下来的油，把丝瓜放入锅里爆锅两下 。倒入一大碗开水，烧沸后用小火煮2min 。把白玉菇、生鸡蛋放入锅里 ， 煮1min，随后放入少量盐、白胡椒调料，最后将枸杞子放入锅里 ， 再淋一些芝麻油就可以熄火 。盛出来上菜吧 。多说几句白玉菇还可以用蟹味菇来替代 。其他的流程都很简单 ， 几乎没什么要考虑的位置了，大伙儿安心试试看吧 。
###其它资料参考###丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效 。
〖做法〗取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出 。
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