三、玉米面馅饼 。
做法不细说了，跟上面说的两种菜团子做法基本一样 ， 只是把蒸或成烙即可，做出来的味道却截然不同，蒸出来的更松软，烙出来的外酥内软 。
除此之外玉米面还能做很多美食，换个搭配、换个蒸或烙的方法做出来的味道和口感就不同，比如还可以烙玉米饼子、蒸发糕等等 。
其实做任何面食的时候都可以加一点玉米面进去，我蒸馒头、蒸蒸包、做各种烙饼时一般都会掺一些玉米面进去，这样可以基本每天都能在不知不觉中吃一些粗粮 ， 对我们的健康很有好处 。
###其它资料参考###玉米面可以做窝头,贴饼子,菜团子,金丝卷,发糕等还可以做玉米面粥.
玉米面糕
主料：玉米面
辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯
调料：白糖、小苏打粉、食用油
烹制方法：
1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；
2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；
3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可 。
特点：松软适中，味道香醇 。
天天提示：玉米性味、甘、无素 。玉米须与咖啡并用，可增强并延长其利尿作用 。
玉米营养丰富，如何吃好值得探讨 。现介绍几种用玉米制作的风味小吃 。此法在家庭就可以制作 。
玉米煎饼
用料：玉米面、面粉 。
制作方法：将等量的玉米面、面粉和匀 ， 加入适量的白糖 ， 用水调成糊状 ， 然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用 。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味 。
玉米发糕
用料：细玉米面和面粉 。制作方法：将玉米面和面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用，这种发糕松软可口 ， 易消化 。很受老年人喜爱 。
玉米羹
用料：完整的玉米粒 。
制作方法：将玉米粒浸泡几个小时，然后将玉米粒煮至开花，将皮壳洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸后即成清甜可口的玉米羹 。可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜 ， 特别适宜在秋、冬季节气候干燥时吃，既可口又润喉 。如想吃咸味的，可不放糖，改用盐，吃起来也别有风味 。如用压力锅煮玉米粒．更省时方便 。
玉米面粥
用料：粗、细玉米面 。
制作方法：将玉米面如粗玉米面中少加面粉，加入少量白糖，用水调成糊状，然后放入开锅水中2至3分钟后即可食用 。玉米面粥、玉米面糁粥，可预防心血管病、冠心病和高血压等病症，所以根据不同情况，选用适当粥饮，可以摄生自养，延缓衰老 。
玉米面窝窝头
用料：玉米面、小米面、黄豆面 。
制作方法：玉米面70％、小米面10％、黄豆面20％，少加花椒粉、茴香籽粉 。蒸时以冷水和面，加少许碱水和苏打水 。其样式与普通窝窝头类同 。吃起来松软可口 。别有一番风味 。常吃点玉米面窝窝头，可以补充人体维生素A的不足．对人的视力更有利 。
###其它资料参考###玉米是一种很常见的食材，可以搭配的食材很多，可以采用的烹调方法也很多 。就我自己做过的 ， 米糊、煲汤、炒菜、做甜品，都可以采用玉米作为原材料 。如果把玉米磨成面，还可以做很多种面点 。而且玉米含有丰富的膳食纤维、多种营养成分 ， 热量也不高，是一种可以在日常经常食用的食物 。
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