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用茄子和青椒做什么( 三 )

生活百科茄子


###其它资料参考###1、主料：茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、 食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个 。
2、青椒去蒂去籽，洗净后 ， 切成粗条状 。
3、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状 。
4、锅置火上 ， 烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅 。
5、把茄条放进锅里，大火翻炒 ， 刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后 ， 它就会吐油 。
6、随后放入青椒，大火翻炒均匀 。
7、淋入生抽，翻炒均匀 。
8、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀 。
9、青椒炒茄子关火，起锅，撒小米辣 。
###其它资料参考###青椒茄子
主料
茄子2个
柿子椒4个
辅料
植物油
2汤匙
干辣椒
2个
花椒
10粒
生抽
1/2汤匙
食盐
1/2茶匙
鸡精
少许
朝天椒
1个
青椒茄子的做法
1.
青椒去蒂去籽，洗净后 ， 切成粗条状，某人直接把它掰成了块状
2.
茄子洗净后 ， 不用去皮，切成粗条状
3.
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热 ， 油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅
4.
把茄条放进锅里 ， 大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后 ， 它就会吐油
5.
随后放入青椒，大火翻炒均匀
6.
淋入生抽，翻炒均匀
7.
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8.
关火，起锅 ， 撒小米辣（小米辣可以省略）
烹饪技巧
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面 ， 茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C ， 这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。

###其它资料参考###可以的，青椒炒茄子是很家常的一道菜，做法简单，营养美味 。
青椒炒茄子的做法步骤：
1、青椒和茄子洗净备用 。
2、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来 ， 姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁 。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出 。
4、余油 ， 先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油 。
5、下青椒炒至断生 。
6、下炸好的茄子炒匀 。
7、淋入调好的料汁 ， 小火咕嘟一会 。
8、稍大点火，收汁出锅 。

用茄子和青椒做什么

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