什么蔬菜汁蒸馒头好吃 _馒头

什么蔬菜汁能蒸出红色的馒头？

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用红菜头可以蒸出红色的馒头。具体做法如下，首先准备材料：红菜头汁：55克、牛奶：65克、面粉：250克、白糖：20克、酵母：3克。
1、红菜头洗净去皮切块，然后放进榨汁机，榨成汁备用
3、把所有材料放进面包机里，和成表面光滑的面团，然后发酵至两部大
4、面团发酵好后，擀成薄片，然后用圆圈状模具切成一个个小圆片
5、第一片如图这样卷起
6、第二片从第一片反方向包过来
7、第三片花瓣中间位置对准一二片花瓣交接处，两边轻轻和一二片花瓣捏在一起。以后以此类推，后一片花瓣的中间对准前一片花瓣的左边缘处，一层层包好，直到想要的大小
8、做好的馒头放在蒸锅醒发十五分钟左右，馒头醒发至约1.5倍大即可
9、然后大火蒸五分钟，改小火蒸十分钟关火，焖3—5分钟即可出锅

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首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。
一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面。
###其它资料参考### 蒸馒头需要发酵，发酵到位，做好的馒头才暄软好吃，在冷天温度太低，因此做馒头发酵会很慢，其实大家只需要用上1招小技巧，30分钟的时间就能发满盆，做好的馒头还可保证暄软蓬松的口感，因为家里的小朋友不喜欢吃蔬菜，因此我蒸馒头的时候常会选择搭配点蔬菜汁，这样颜色好看，孩子感兴趣会吃，便可充分将蔬菜中的营养吸收，用蔬菜汁蒸馒头，容易变色，但我们掌握好技巧便不会出现这个问题，下面我便会将蔬菜汁蒸馒头的方法详细分享给大家。
备用食材：菠菜1小把，食盐少许，面粉300克，清水150克，白糖1勺，酵母粉3克；
制作过程：第一步，菠菜择洗好，用清水冲洗干净，在锅中添上水，将水烧开后，加上一勺食盐，放入菠菜焯烫，1分钟，捞出过一遍凉水，挤干水；
第二步，将菠菜放入料理机中，加上清水，打成菠菜汁，将菠菜汁过一遍筛子，去除杂质，取170克的菠菜汁，加上小苏打、酵母粉和少许的白糖；
第三步，混合拌均匀，分次少许加入在面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上厚被子，将面团放在暖气旁开始发酵，差不多半个小时就能看到发满盆；
第四步，将面团移至在案板上，揉搓排气，用刀切开切面无气孔就说明可以了，整理成馒头胚子，摆放在蒸屉上，二次醒发15分钟；
第五步，在锅中添上水，隔水放入发酵好的馒头开始蒸，差不多15分钟，馒头蒸熟后关火虚蒸几分钟，出锅。
我总结：用蔬菜汁蒸馒头是我家常见的，菠菜、紫薯、南瓜等都可以用来蒸馒头，尤其是菠菜汁蒸馒头，颜色翠绿、暄软好吃，浓郁的麦香味中带着淡淡的菠菜香味，吃着别提多美味了，在冷天蒸馒头是有技巧的，大家将其中的方法掌握到位，30分钟的时间发满盆，出锅的馒头蓬松更暄软，吃着特别美味，菠菜馒头的做法很简单，大家将其中的小技巧掌握到位，馒头的口感非常好。