蛋奶馒头怎么做好吃吗 _面团

牛奶鸡蛋馒头怎么做？

文章插图
准备材料：
馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖
做法：
1、把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。
3、烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。
4、等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。
5、发酵好的面团在案板上揉匀，搓条，切段，或做你喜欢的样子

文章插图
用料
面粉
450g
玉米面
50g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
酵母
4g
白糖
20g
鸡蛋牛奶开花馒头的做法
混合所有材料将面团揉光，发酵两倍大
将发酵好的面团分为六份（六分有点大也可以分为八份）然后醒发五分钟
在面团表面撒点干粉用刀划十字型（这是开花的关键）
水烧开后上锅蒸一刻钟就可以啦（这是昨天晚上做的四个有两个我拿去烤面包了
###其它资料参考###用料
小麦粉250g
鸡蛋（?。?2个
牛奶35~45g
雀巢全脂奶粉15g
白糖35g
柠檬汁2~3滴
酵母3g
蛋奶馒头的做法
酵母溶于水后静置5分钟面粉与奶粉、白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁最后加入酵母水揉成一个光滑的面团
面团室温发酵至两倍大后取出排气用擀面杖擀开擀出气泡最后擀成一张长方形的面片每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀大约反复擀面十次左右
擀好的面片从一头往另一头卷起卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用
切成小刀切放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大冷水上锅蒸水开蒸15~20分钟即可
小贴士
1.柠檬汁用来去腥味可以替换成香草精、牛奶香粉或者差不多份量的料酒和白醋味道不影响
2.室温发酵的温度不能太低冬天选择烤箱或者隔热水发酵
3.鸡蛋如果是大的重量控制在70克之内
4.蒸的时候用略微湿润的毛巾把锅盖包起来防止水蒸气坠落以免馒头被“烫伤”变得凹凸不平

###其它资料参考### 蛋奶小馒头的做法步骤
导语：下面是蛋奶小馒头的做法，大人和孩子都能吃的一款自制零食!香脆可口，简单易上手，一起来学习下吧：
蛋奶小馒头食材介绍
马铃薯淀粉140g ，低筋面粉20g，黄油40g，鸡蛋1个，奶粉25g，糖粉30g，泡打粉1/4勺，蜂蜜1勺，
蛋奶小馒头的做法步骤
1、将所有粉类混合过筛筛入大碗中
2、鸡蛋打散加入1小勺蜂蜜，用勺子或打蛋器打均匀3.将蛋液加入面粉碗中4.在加入熔化后的黄油，拌均匀后揉成一个光滑的面团
3、取1小块面团，搓成一指粗左右的均匀的长天，分成小剂子
4、然后将1小块面团，搓成一指粗的均匀长条，分成小剂子，然后用手搓成小求，码放在烤盘上，中间留出距离
5、烤箱预热175度，上下火，中层烤8分钟，具体时间根据每个烤箱温度不同，圆球的大小不同，时间也不一样，尽量多观察下!9.关火后不要开盖，余温焖5-10分钟

###其它资料参考###1、材料：马铃薯淀粉140g、低粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、细砂糖35g、蛋液45g 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。