经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

苦瓜蘸什么好吃( 二 )

生活百科苦瓜


　把苦瓜片浸没在糟卤中，放在冰箱里放一夜 。上桌时沥去糟卤，改装碟盆 。
　[COLOR=crimson]热炒
　炒锅加热后加一大匙食油，下少许豆豉爆出香味，再下适量肉片略翻炒，接着下苦瓜片，炒拌均匀，加适量清水，焖至肉熟即可调味出锅 。
酱瓜焖苦瓜
材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根 ， 色拉油适量 。
做法：苦瓜洗净去籽切成小块 。咸黄瓜切成小块 。油烧热 ， 放入苦瓜炸至外表金黄 。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用 。
###其它资料参考###苦瓜蘸酱步骤1
苦瓜蘸酱的做法大全
取苦瓜洗净外皮，切成四份，刮掉中间的瓤，注意靠近瓜皮部分的白瓤最苦，要刮干净
步骤2
苦瓜蘸酱的做法图解
苦瓜切片，薄厚均可 ， 按个人口感 。切完后整齐码放在盘中，加上适量的海天豆瓣酱即可
烹饪技巧
可用小刷子洗苦瓜的缝隙 2.一定要去除最下层的白瓤，基本就不苦了
###其它资料参考### 苦瓜的吃法有几种
苦瓜的吃法有几种，苦瓜在日常生活里并不讨人喜欢，因为它与生俱来的苦味，与大众口味不符，但是有真正了解过苦瓜的作用和吃法，你会由衷的惊叹！苦瓜不仅能清热解暑，还含有维生素C，能够保护人体的细胞膜，以下来由我来分享苦瓜的吃法有几种，你学会了吗？
苦瓜的吃法有几种1苦瓜的做法
一、泡菜煸苦瓜
1、把新鲜的苦瓜切成两半清洗去籽和内部的白色内膜 ， 然后切成薄片，把虾米洗净之后放在水中浸泡几分钟捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用 。炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥 。
2、把已经炸好的苦瓜捞出，先放置一旁 。
3、锅中的油不需要全部倒出来，可以留少许油爆刚才准备好的佐料，香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜等 。
4、将先前放置的苦瓜倒入锅中，倒入泡菜，小火炒均匀 。
5、待菜品要熟后 ， 根据自己的.口味 ， 开始加入鸡精、盐、糖、香油、料酒、酱油等一起煸炒均匀入味 。
6、在起锅前，加入少许的白醋，炒均匀后，即可出锅食用 。
二、苦瓜炒蛋
1、首先，准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料 。
2、把苦瓜洗干净、去瓤切片香菇切片蒜、洋葱切丝备用 。
3、把鸡蛋打散，一定要打的均匀，否则就会影响口感，待鸡蛋打均匀后，加入食盐拌好 。
4、将油倒入锅中，待油加热到所需温度以后，把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散，盛起备用 。马上 ， 用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜 。
5、将苦瓜倒入锅中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往锅里加入香菇，加盐 ， 翻炒均匀 。
6、倒入刚刚预先炒好的鸡蛋 ， 加一些胡椒 ， 加入一些调料以后，即可出锅了 。
三、冰镇苦瓜
1、首先，将苦瓜洗干净，因为是冰镇食用 ， 所以尽量把苦瓜削下外皮，小贴士：尽量不要削到白色的部分 ， 一旦削到了还可以再去除哦!
2、把之前切好的苦瓜放进容器，加入少许冰块儿后，放入冰箱冷藏 。待需要食用的时候，在吃之前拿出来装盘 。根据自己的口味，您可以选择蘸食蜂蜜或果酱 。吃一口，那个脆啊，不尝真是不知道!
四、文蛤苦瓜汤
1、首先将苦瓜去子，洗干净以后，把苦瓜切成片 。
2、把文蛤洗干净以后，需要把文蛤也切一切 。把文蛤两边切开就好，并不需要把它切断 。
3、往锅里倒水，倒入少许的油 ， 待水煮开以后，再放入苦瓜片煮到七、八分钟 。

相关经验推荐


上一篇：油炸的肉皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗

下一篇：蒸螃蟹要不要放盐 蒸螃蟹需要放什么调料