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蛋清婴儿辅食怎么做好吃( 四 )

生活百科鸡蛋


地瓜叶汁：材料有地瓜叶、水1杯，将地瓜叶洗干净后到锅中，加1杯水蒸煮 ， 等煮熟后用汤匙压汁就可以喂食 。地瓜叶汁的功效是保护宝宝的视力、预防便秘，还能够让宝宝皮肤细腻以及提高免疫力、防治夜盲症等养生效果 。
虾丁豆腐
材料：北豆腐50g，鲜基围虾4只，蛋清1只 ， 香菇2只，宝宝奶酪20g，核桃芝麻粉、姜末各少许，盐微量，橄榄油少许 。
操作：
（1）将虾去皮去头尾，洗净剁成蓉 。香菇、北豆腐洗净切细丁 。
（2）将虾蓉、北豆腐、核桃芝麻粉、蛋清搅成糊状 。
（3）热锅放油，爆香姜末 ， 下香菇丁煸炒，放入豆腐糊翻匀，加少许清水煮至水快干时，将宝宝奶酪撕成小片放入，加盐翻匀即可 。
第2步柿汁烧虾球
材料:鲜虾200g，西红柿200g ， 盐微量，橄榄油少许 。
操作：
（1）将鲜虾头、尾和外壳除去，剔去肠泥 ， 然后将虾肉剁成蓉，加少许盐调味 。西红柿洗净烫后剥去外皮，切片待用 。
（2）锅烧热后放油，下西红柿片翻炒出酱汁，加少量水后稍炖出味 。
（3）西红柿酱烧开后，将虾泥抓挤成小丸，放入酱汁中烧熟，待酱汁稍微黏稠时放微量的盐调味即可 。
###其它资料参考###蛋糕是很多人无法拒绝的美食，在婴儿可以添加辅食的时候，也有家长会给他们选择 。因此婴儿体质与大人不同 ， 因此也需要特殊做法，那么婴儿辅食蛋糕的做法是怎样的？一起来了解下 。
1. 首先准备两个容器，必须是无油无水的容器，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个容器里面
2. 将300克的白糖放入蛋黄中，用打蛋器将其打发，蛋黄变成白色并且体积膨胀就是打发了 。如果没有打蛋器可以用筷子顺着一个方向不停搅拌也可以打发 。
3. 在打发的蛋黄中加入牛奶和无色无味的食用油 。如果宝宝对牛奶过敏，可以用配方奶粉代替 。
4. 将低筋面粉过筛之后放入蛋液中，然后搅拌均匀 ， 一定要搅拌成比较浓稠的状态 。低筋面粉如果不过筛的话，会有小颗粒出现，影响蛋糕的口感 。
5. 然后把蛋清分三次打发，每次加入三分之一的白糖 。蛋白打发的最佳状态是提起打蛋器的时候会有清晰的尖勾 。
6. 蛋清打发成功之后 ， 也分三次与打发的蛋黄搅拌均匀 。
###其它资料参考###宝宝辅食-迷你小蛋糕的做法：低筋面粉35克、鸡蛋2个、橄榄油16克、配方奶18克、白砂糖10克、柠檬汁2滴 。
1、准备食材 。
2、蛋清、蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里 。
3、蛋黄、植物油、配方奶（可以换成母乳或者水）、白糖（10g白糖的3分之一即可），搅拌均匀 。
4、分2-3次筛入低筋面粉 。
5、打蛋器低速搅拌均匀呈细滑无颗粒状态 。
6、然后把纸杯准备好，不然蛋清打发好了再花时间放纸杯，可能耽误时间消泡哦 。
7、打发蛋清，分3次加糖，打发到图片这个状态就可以 。
8、打发的蛋白霜分三次放到之前准备好的蛋黄糊中 。上下切拌均匀，动作好快，避免消泡 。烤箱预热170度 。
9、混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋 。
10、剪开小口，挤入纸杯中，8分满即可 。震膜几次 ， 震出大气泡迅速放入预热好的烤箱 。
11、170度 ， 3D风，10分钟 。表面着色即可 。
12、完成 。

###其它资料参考###宝宝从5个月左右开始添加辅食 ， 到了8、9个月的时候就可以吃一些面条了 。鸡蛋面宝宝容易消化，而且可以锻炼宝宝的咀嚼能力 。今天跟大家分享宝宝辅食鸡蛋面的制作方法 。

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