地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用 。
###其它资料参考###干的螺丝菜很少 ， 估计与鲜的螺丝菜的功能是相同的 。草石蚕食药兼用 ， 性味甘平 ， 可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；可治疗感冒发热、咳嗽、肺虚咳喘、肾虚腰痛等病症 。
螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物 。如图所示 。草石蚕的块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，都是十分可口的 。鲜食时以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等 。扬州罐藏螺丝菜是酱菜中的上品，是中外都闻名的八宝菜与什锦菜的一种 。
###其它资料参考###麻辣田螺是四川一带的风味名菜，属于川菜系 。此菜麻辣味 。肉质脆爽，香辣味浓 ， 历久弥香，回味悠长 。
在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮 ， 使其入味 ， 从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病 ， 对喝生水引起的腹泻也有一定功效 。田螺还有镇静神经的作用 ， 感到精神紧张时，田螺是理想的食品 。
用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程 ， 才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质 。
（2）漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封 ， 采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜 ， 口感脆嫩 。
（3）煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪 ， 先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。
特点
麻辣味 。肉质脆爽，香辣味浓 ， 历久弥香，回味悠长 。
营养成分
每100克田螺肉中含蛋白质11克，碳水化合物3.6克、钙1.3克，同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等多种维生素和微量元素 。
注意事项
1、田螺生活环境较脏，烹制时候要高温炖制；
2、田螺性凉，烹制时候适当多放点生姜 。
3、注意要放适量的花椒，这样才会麻辣 。
###其它资料参考###可以食用 。螺丝菜 ， 别名：宝塔菜 甘露子、银条地蚕、草石蚕
为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物 。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品 ， 十分可口 。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一 。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品 。
【性能】：味甘，性平 。能养阴润肺 。
【参考】：含水苏碱、水苏糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、葫芦巴碱等成分 。
【用途】：用于肺阴不足，干咳痰少 ， 或虚劳咳嗽 。
【用法】：煎汤，蒸食或煮食等 。
适宜人群
一般人群均可食用 。
尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用 。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食 。
###其它资料参考###螺丝菜适合哪些人吃，怎么做好吃 。螺丝菜是当今很多人都比较喜欢吃的小菜，不仅仅是口味比较特别，而且外形也是很令人喜爱的，你知道螺丝菜怎么做吗？并且适合哪些人吃呢？下面小编来为朋友们介绍下螺丝菜怎么做好吃 ， 有哪些食疗功效等 。具体方法是:将香料碾成末，以纱布包裹与菜同泡 ， 再撒一些蒿枝，苏麻杆，阴苞谷，并加以适量红糖，白糖 ， 冰糖，以增加甜味，再加入少量味精以增加鲜味 。各香料的用量一般在3-5克即可 。适宜人群 一般人群均可食用 。尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用 。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食 。编辑本段食疗作用 草石蚕食药兼用 ， 性味、甘平； 可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效； 可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症 。地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用 。螺丝菜适合哪些人吃，怎么做好吃 。
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