###其它资料参考###1、山药土豆要炖60分钟 。
2、主料：排骨400g，土豆，山药500g
3、辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量，食用盐适量
4、土豆洗净后去皮切块备用 。
5、山药洗净后去皮切块备用 。
6、锅内加入适量的清水烧开 ， 加入排骨煮60秒钟 。
7、捞出排骨冲洗干净 。
8、锅内加入适量的清水，烧开后加入排骨 。
9、加入大葱、生姜、料酒、陈皮、八角、食用盐和老抽 。
10、加入土豆和山药 。
11、加盖炖煮60分钟后盛出 。
###其它资料参考###山药 中药中是补气药，用法是生山药 和炒山药两种，如果是新鲜山药也量不要太大，吃多了会气粗，呼吸困难等 ， 如有便秘，大便干燥，消化不良禁用 。新鲜山药一般开锅后炖15分钟到30分钟就熟了可以，最好煮熟烂了好，因为粘液含生物碱，生的粘液刺激皮肤 ， 碰到皮肤特别的痒痒，没煮熟了会刺激口腔食道，肠胃等 。
###其它资料参考###山药一般蒸10~20分钟即可熟 。
蒸山药的具体时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关 。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟而用高压锅蒸煮 ， 由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透 ， 只需要10分钟即可熟透 。
扩展资料
清蒸山药的做法
将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里 ， 水开后蒸15到25分钟 。吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的 。
蒸铁棍山药的做法
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉 ， 然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可 。吃的时候可粘果酱或白糖 ， 随自己喜欢 。
蜜汁蒸山药的做法
做法：红枣泡开，切丝 。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片 ， 用模子切出花朵样 。山药片中间挖洞 ， 塞入红枣丝，放入盘中 ， 调入蜂蜜、糖桂花 。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可 。冷藏后口味更佳 。
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