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用电磁炉蒸排骨要蒸多久( 二 )

生活百科排骨


3、没烂再加5分钟就可以了 。
###其它资料参考###1 排骨蒸多久才熟
根据情况决定 。
一般单独蒸排骨的话 ， 排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多，就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了，否则肉质会变得干硬老柴嚼不动 。
2 排骨蒸10分钟熟了吗
用高压锅蒸的话能熟 。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸锅内水开之后需要再蒸10-15分钟才能熟透；如果用高压锅蒸排骨的话，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟 ， 而且这样蒸好的排骨骨肉易分离 ， 肉质细嫩多汁好吃 。
3 蒸排骨要不要焯水
不用焯水 。
焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味 ， 但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧，后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬 ， 建议下锅蒸之前参考以下处理做法：
1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分 ， 洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净 。
2、然后放入清水中，加少许料酒浸泡十五分钟左右去腥，再捞出沥干水分备用 。
3、加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上 ， 腌的越久越入味 。
4 蒸排骨要放水吗
不用额外在排骨里放水 。
蒸排骨的锅里是需要放水蒸的 ， 一般水的量以不超过蒸盘为宜，不能放太多，否则会冒出来流到排骨中，导致蒸好的排骨湿黏水多 ， 然后利用水蒸气的加热作用蒸熟排骨，蒸汽在遇锅盖的过程中会凝结部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是会自带部分肉汁的 ， 无需额外添加水分 。
###其它资料参考### 土豆蒸排骨的做法
【用电磁炉蒸排骨要蒸多久】 你知道土豆蒸排骨的做法吗？很多人都很喜欢土豆蒸排骨这道家常菜 ， 简单易上手，美味有营养，我已经为大家搜集和整理好了土豆蒸排骨的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论 。
土豆蒸排骨的做法1土豆蒸排骨的做法
1、排骨洗净 土豆去皮
2、土豆切块 排骨焯水
3、将蒜头切碎 加两勺蚝油 少许酱油 一点生粉 搅拌均匀 然后将土豆放在排骨下面 这时再用些许生粉加水勾芡 淋在排骨上面
4、准备蒸 大概45分钟就可以了 我用的是电磁炉蒸 所以会比较快 但是期间也要间隔着加水 最后蒸好时 拿出来再拌一下 把下面的酱汁淋在上面 这样就可以了
烹饪技巧
蚝油 和酱油要适量 如果不确定要下多少的话 可以先下少点 等蒸了一会开了之后 用筷子试试味 如果稍淡 再调点淋下去也可以
土豆蒸排骨的做法2主料
排骨 适量
土豆 适量
陈皮 适量
香叶 适量
生姜丝 适量
辅料
玉米油 适量
盐 一小勺
生抽 一小勺
方法：
1、油锅烧至六成熟倒入玉米油 ， 大火煸炒生姜丝 。
2、倒入排骨继续大火煸炒 。
3、倒入土豆块，加入陈皮，香叶煸炒出香味 ， 加入少许生抽，少许盐 。
4、将食材装入盘中，大火蒸35分钟 。
5、完成，端盘 。
土豆蒸排骨的.做法3主料
猪小排 一斤
土豆 一个
姜 3片
大葱 一根
辅料

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