1、准备所需材料 。
2、排骨剁成小块 ， 用清水泡10分钟 。
3、然后捞起沥干水分 。
4、将紫苏、蒜、姜剁碎 。
5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精 。
6、然后拌匀 ， 腌15分钟 。
7、将排骨放入蒸盘内 。
8、放入锅内蒸20分钟左右 。
9、出锅后撒上葱花即可 。
10、成品 。
###其它资料参考###蒸排骨一般需要20-40分钟的时间 。如果是普通的锅，蒸排骨大约需要40分钟 。如果是高压锅 ， 大约需要20分钟 。根据具体情况而定，不同做法、不同蒸锅、不同火力、不同大小等，蒸排骨所用时间不同 。
蒸排骨要多久
蒸排骨时间过长 ， 营养就会流失，口感不佳 。但是，如果蒸的时间过短，食物尚未完全熟透就容易损坏肠胃 。
在排骨的选料上，最好选用肥瘦相间的排骨 ， 不建议选全瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较干硬 。
排骨的所有调味料拌匀后 ， 用一些干淀粉将排骨的表面沾匀，让其形成一层薄糊，用来保持排骨内部的水分 。
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