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大只的章鱼怎么做好吃吗( 二 )

生活百科章鱼


3、章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分 。
章鱼怎么选购
章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品 。色泽紫红的次之 。应该放在干燥通风处，一旦受潮应立即晒干 。
食用章鱼时应注意
1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出 。
2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜 。
3、章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症 。
章鱼和鱿鱼的区别
章鱼和鱿鱼，你是不是常常傻傻分不清楚呢？这两种海鲜是不是亲戚呢？章鱼和鱿鱼的区别在哪？
首先，从外形上来看，章鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁 。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”，它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚 。
其次 ， 章鱼和鱿鱼两者的营养价值也有所不同 。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 能补血益气 。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用 。鱿鱼也是一种补脑良品 ， 多吃能有效预防心血管疾病 。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同 。
在选购这两种海产品时大家可要仔细看清楚啦 ， 另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃 。

###其它资料参考###章鱼可以做成辣炒章鱼、爆炒章鱼足、青椒炒章鱼、章鱼刺身、凉拌章鱼、酱爆章鱼、照烧章鱼足、白灼章鱼等，下面是辣炒章鱼的具体做法：
准备材料：章鱼 四只 ， 面粉 少许，葱段 适量 ， 姜丝 适量，蒜片 适量，干辣椒 适量，生抽 少许，老抽 少许 ， 食盐 适量，鸡精 少许，白糖 少许
1、将章鱼去掉内脏洗净备用 。
2、洗净的章鱼里加入一些面粉 。
3、用力揉搓章鱼 。
4、用水将章鱼洗净，直到没有泡沫 。
5、在烧水的锅里面放入盐，水滚开后把章鱼放进去，打卷六成熟时捞出来 。
6、把章鱼切成段备用 。
7、干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用 。
8、炒锅里放入一点食用油，放入辣椒炸香 。
9、葱姜蒜放入锅中，翻炒均匀 。
10、开大火放入章鱼翻炒几下关火 。
11、出锅前加入生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖 。
12、趁着余温把所有材料翻炒均匀 。
13、出锅装盘辣炒章鱼即可食用 。

###其它资料参考###1、当然好吃了 ， 而且八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾 ， 然后下锅过一遍水，放一些调料即可 ， 速度要快 。具体操作如下:
2、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀 。1两一只的将每一只爪切下来 ， 身子分3部分小的两只爪为一组比较合适 。
3、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好 。大火烧至沸腾 。
4、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼 。
5、大概20秒钟后，水还未开 ， 但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火 。6、捞出八爪鱼，放入大碗中备用 。
7、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用 。
8、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可 。
9、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老 ， 能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品 。其为温带性软体动物，生活在水下 ， 适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡 。能摄食大型动物性浮游生物而成长 。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域 。

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