4、国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用 。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合 。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品 。
5、龙眼所含糖分量很高 ， 为易消化吸收的单糖 ， 可以被人体直接吸收 ， 故体弱贫血，年老体衰 ， 久病体虚 ， 经常吃些龙眼是很有补益作用妇女产后，龙眼也是重要的调补食品 。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感 。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗炖鸡 。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复 。
6、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉 ， 以防胎动及早产等 。此外 ， 因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服 。
###其它资料参考###1、龙眼一般是作为水果生食，也可以作为食材烹饪 。龙眼炒蛋：使用平底锅，加上少许的油，不用热锅 ， 中火 ， 放入鸡蛋液，等半熟至八分熟的状态丢入龙眼肉拌炒，最后放入九层塔稍微翻炒即可 。
【龙眼做什么菜好吃】
2、桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时 ， 又能促进血红蛋白再生以补血 。龙眼对全身有补益作用外 ， 对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳 。
###其它资料参考###人参桂圆炖猪心
原料:猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片、鸡汤、盐、味精各适量 。
做法：将猪心剖开，除去白膜及油 ， 切成块，用清水冲去血污 。鲜人参稍用水浸泡去异味 。桂圆剥去外皮 ， 用水洗净 。将猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，置火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火再炖2小时左右，放盐、味精调味即成 。
桂圆鸡
原料:净桂圆肉50克 ， 肥仔鸡1只，料酒、白酱油、盐各适量 。
做法：桂圆肉洗净 。鸡宰杀后去毛，剖腹去杂 ， 剁去鸡爪 ， 放入沸水中略烫即捞出，再用清水冲洗干净 。将沙锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒 ， 煮至仔鸡八成熟时加入桂圆肉、白酱油、盐，用小火炖约30分钟即成 。
###其它资料参考###龙眼有补血的效果，龙眼做哪些菜最合适？
龙眼富含维生素和磷脂，营养素比较全面，具有脾、健脑等药用价值，特别是病后产后体虚有滋补作用，但由于龙眼性温暖、易燃体质食用后可能会变火，具有红肉等滋阴润燥的效果龙眼和荔枝是近亲，但不同于荔枝性湿热，龙眼可以入药 。李时珍在《本才纲目》上说：“食品荔枝贵 ， 资本收益龙眼好 。” 已被研究证实龙眼具有壮阳益气、心脾补益、养血安神、润肤美容等多种功效 ， 用于心脾虚损、气血不足引起的失眠、健忘、心悸、眩晕等症状，病后产后体虚也有良好的滋养补益作用 ， 故患者研究表明，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，更年期是妇科肿瘤的高发期，因此宜多吃龙眼 。
龙眼吃多了容易着火 ， 可以搭配滋阴的食材中和 。猪瘦肉有补肾养血、滋阴润燥的功效，对血虚、体弱、干咳等有很好的效果 。红烧肉汤可以弥补津液不足带来的诸多症状，肉类可以产生隐血，正好可以调和龙眼的热性，但不能因为阴虚体质而使用羊肉与龙眼搭配 。羊肉的性温，两者重叠食用的话火气会变强 。龙眼补虚除了用红肉外，还可以用猪蹄和猪蹄骨，同样有滋养强壮的效果 。在有条件的情况下，龙眼、人参和红肉或猪骨炖汤搭配，滋养效果会更好 。使用人参时，可以先将人参浸泡一天 ， 和泡参的水一起放入炖煮 。
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