陕西的朋友告诉我陕西小吃『土豆嚓嚓』的做法是怎样？～急
主要材料原料：面粉、土豆 配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高） 。制作工艺取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上锅蒸熟 。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌 。土豆擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用 。制作方法： 取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等 ， 同面粉搅匀，上锅蒸熟 。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌 。把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧） 。然后泡在水里，泡一会，控水 ， 然后裹上面粉 。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘 。蒸上大约30分钟 。其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒 ， 辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣 。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌著吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉，放你爱吃的一切佐料，呵呵，然后就可以起锅了 。制作要点土豆擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香： 1.土豆切片时一定要切?。?太厚吃起来不够软； 2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行； 3.炒之前，要把蒸好的土豆擦擦放凉 ， 否则粘锅！ 4.锅底放足够的油（土豆擦擦吃油，多放点油好吃） ， 油温热 ， 放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末 ， 蒜末，乾红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟 ， 即可装盘 。5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可 。一盘香喷喷的土豆擦擦就好了
陕西的洋芋馍怎么做
我知道，但是这个不太好描述
西安哪有卖洋芋擦擦
公园路华炎市场里边有，陕北人买的，正宗！
“洋芋擦擦”是哪个地方的小吃呢？
陕西小吃 陕北名吃是陕北做的材料：土豆，面粉做法：先把土豆用擦成你常吃的那种样子（有专门的工具 ， 比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具），然后将面粉均匀洒在上面，注意不要太厚，烧开水后，上锅蒸熟吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清油 ， 将切好的东西到入暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，蒜泥 ， 醋，辣椒油（视口味而定）哈好香吃法2：锅内到入清油，西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切?。词旌蠼艉玫难笥蟛娌娴谷牍冢丛群笃鸸?。两种吃法做起来差不多，吃起来就不一样了，其实你可以先试第一种吃法，下顿吃的时候，再尝试第二种
宁夏 *** 的一道小吃叫土豆擦擦怎么做
食材
食谱热量：1095.5(大卡)
主料
土豆5个
面粉1碗
方法/步骤
1挑选 好的土豆 不要有绿色 的 出芽的也不要
2削皮 一定 要削皮 干净 有破损 的地方 要挖干净
3削好皮的土豆 洗干净 用擦子 擦成丝丝
4擦 好后 不做任何 处理 直接 加上面粉 搅拌好 直达 每个 都搅拌 上面粉 如图中 所示
5烧开水 放上锅大火 10 分 开锅盖
6打开 后 凉一下
7大火 煸炒 洋葱 和 番茄酱 加入 做好 的擦擦
8翻炒 直到 色香味 均匀 就好了 出锅 摆盘楼
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