12.最后淋上香油就可以出锅了
###其它资料参考###我们在生活中吃一些食材的时候，都希望这些食材吃起来嫩一些，比如我们在吃猪肉的时候，如果猪肉吃起来嫩一些的话，那么就会更加的可口，而且也会更加的受到大家喜欢，鸡血这种食物也是如此 ， 鸡血如果太硬的话，吃起来会像嚼腊，那么鸡血怎么煮能嫩呢?
1.我们首先需要准备一个稍微大一点的容器，最好是一个干净的碗，然后再将鸡头切下之后 ， 我们将鸡血滴入到碗中，这个时候在碗中的鸡血是处于一个液体状态的 ， 我们需要将其进行凝固处理，因为只有凝固处理的鸡血我们才可以制作成各种食材，凝固处理的过程也比较简单，我们只需要加入水和盐的比例为10:1于鸡血中就可以了，放好盐水之后，我们要进行一个搅拌处理 。
2.等待一段时间之后，我们可以发现，小碗中的鸡血已经凝固了，那么这个时候为了方便食用，我们需要拿一个刀将鸡血划成几个块状，接下来就是一个烧水处理，大家在烧水的时候，千万不要将水烧到100摄氏度沸腾状态，建议烧到75度到80度就可以了 ， 然后紧接着我们将鸡血块儿全部放入锅中，用这样一个温度的水对鸡血块进行浸泡，浸泡的时间我们大约需要维持在25分钟左右，一般在这样的温度和这么长的时间之下，鸡血可以很好的达到一个凝固的状态，接下来我们就可以将鸡血取出做菜了，吃起来是非常嫩的 。
很多人在煮鸡血的时候 ， 会选择用常规的方法直接烧开一锅水，然后将鸡血放入锅中直接煮一下，其实这样煮出来的鸡血都会很老 ， 吃起来也会没有口感，所以建议大家可以使用的方法来尝试一下哦 。
扩展阅读：鸡血鸡血的禁忌
###其它资料参考###1、煮鸡血最好用热水，而且是沸腾的热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅中，这样可以使鸡血的口感更加爽滑 ， 还可以减少部分腥味 。用热水煮鸡血还有一个原因，很多人煮鸡血的时候会放入其他食材提味，用热水煮的话更加入味 。
2、一般鸡血煮好之后等待其凝固就可以了 ， 煮出来的鸡血颜色鲜红细腻有光泽，这样的鸡血就是煮好的鸡血 。鸡血比较适合做热菜 ， 这样可以去除一定的腥味，可以将鸡血和青椒、花椒等佐料一起炖煮 ， 或者炒成鸡血小菜食用 。
3、鸡血含有血红素铁、蛋白质以及各种微量元素，一般可以用于活血通络，贫血的人尤其是女士食用鸡血是有益的 。除此之外鸡血还对心血管疾病的患者有帮助，不过鸡血属于热性食物，燥热体征的人要少吃为宜 。
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