###其它资料参考###新鲜鸡红的一种做法：
用料
鸡血250克 、洋葱适量、蒜苗适量、大蒜40克、干辣椒适量
、花椒适量、盐适量、鸡精适量
炝香鸡红（鸡血）的做法
水滚后把新鲜鸡血切成片，倒入滚水中两分钟关火 。倒入清水中漂洗 。（注意：切块大小尽量相符避免受热不均）
菜油（色拉油）均可，倒入锅子里，放入花椒、干辣椒、洋葱，煸香后倒入已经焯过水的鸡血 ， 加入调料，放一点水或高汤煮沸，撒上蒜苗翻炒！
出锅
###其它资料参考###鸡血用平底盘子装好 ， 不要加水，加适量盐搅匀静置三十分钟 。
再看鸡血，已经凝结成豆腐状 。用刀切成小块备用 。
铁锅烧开适量水，沸腾时倒入鸡血豆腐 ， 煮五分钟，加油盐生抽胡椒粉，转中火再煮两分钟 。
起锅加入葱花 ， 可以吃了！
###其它资料参考###鸡血是个好东西，煮得好口感细腻，并且它的营养丰富 ， 尤其是生活在城市里面的人们，吸收了太多的灰尘废气，多吃鸡血可以有效的帮助消化这些灰尘废气！下面介绍几种好吃的家常做法 。
做法1：鸡血汤
准备食材如下：鸡血300克 ， 生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙 ， 小葱1根
【鸡血煮多久】具体做法如下：将生姜切片，小葱切葱花，鸡血切小块备用！接着起锅加入适量的清水，加入姜片，然后大火煮沸，煮沸之后将鸡血倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1茶匙鸡精，等鸡血煮熟后，关火加入葱花，淋入1汤匙的香油即可！
做法2：酸辣鸡血
准备食材如下：鸡血300克，大葱半根，大蒜4瓣，,姜1块，豆瓣辣酱1汤匙，,料酒1汤匙，,盐1茶匙 ， ,五香粉1茶匙，,胡椒粉1茶匙
具体做法如下：将鸡血洗净，切成小块，入沸水锅中氽后捞出待用，锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用，取砂锅倒入过滤后的汤汁 ， 放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成 。
做法3：鸡血豆腐汤
准备食材如下：鸡血250克，南豆腐1盒，黑木耳50克，青蒜1根 ， 食油1勺，食盐1茶匙，香油1汤匙，高汤适量
具体做法如下：鸡血在碗里划几刀 ， 让鸡血就成小块状，同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用，热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水，放入一勺食用油，水烧开后加入事先泡发好的黑木耳，再次烧开后放入豆腐 ， 这时轻轻地晃动锅子，加入少许盐，加入鸡血，水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡，撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里，最后淋上香油就可以出锅了！
###其它资料参考###1.宰鸡前在大碗里放大半碗冷水 ， 加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）
2.在碗里划几刀，让鸡血就成小块状
3.同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用
4.热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水
5.放入一勺食用油
6.水烧开后加入事先泡发好的黑木耳
7.再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子
8.加入少许盐（编辑的时候重复了，上面这张也是放盐的图片）
9.加入鸡血
10.水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡
11.撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里
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