4、炒锅倒入适量花生油 ， 在凉锅凉油时放入花生米，用小火翻炒花生米 。
5、等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒 。
6、等花生米在锅里炒到有噼里啪啦的响声 ， 同时有的花生米皮有爆裂时，把火关掉，让油的余温再炒制一下花生米 。
7、接着趁热再给花生米上撒一些盐，搅拌均匀 。
8、然后盛出放入盘子里，这样蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米凉了，我们就可以享用了，因为花生米凉里更香脆。
###其它资料参考###蒜香花生
材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗 。
做法：
1泡盐水
容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用 。
2加蒜片
花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆 。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦 。)
3下调味
烤好的花生趁热撒上盐巴调味 ， 稍凉后再拌上海苔碎即成 。
微波炉炒花生
微波炉炒花生很方便,至於微波时间长短,看花生的量决定.(我每次炒12两,买1.5斤分两次炒).
将花生洗净,加1/2茶匙盐(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)腌30分钟后. 盛在直径28公分的圆盘(我都将不能用的微波炉里的玻璃圆盘留下来微波食物用).不要成山状要抚平.
先用中强微波5分钟,拿出来翻动一番,(我是把花生倒在另一长盘再倒回圆盘 因为在原盘不好翻动).改为中微波4分钟,再翻动一番. 再来3分钟 ,2分钟,2分钟3次之后,把1-2粒花生掰开看,若有一点微黄就熟了.
因各家微波炉的强度不同,所以我教的只是做法,时间就靠自己拿捏了,我也是炒了好几次才把时间拿捏准的.
若是凉了才发现没熟或因没封好不脆了,可回锅再微波.
微波炉五香花生米
（可以放大蒜一起煮）
1.花椒、大料、茴香等适量，用水煮十分钟左右
2.将花生米用盐水，花椒大料水浸泡 ， 一般需一天一宿的时间
3.自然干燥，时间稍微长一些 ， 一天多
4.用微波炉烘烤，把花生装入盘中，量不要太多 ， 调到中火，两分半钟一次；拿出来，搅拌匀（把上面的花生米搅拌一下 ， 把原先置于盘中间的花生向外放 。这样做是为了避免托盘中间的花生米，因为受热高容易糊 。），再次放入微波炉，重复上次操作 。再烘烤两分钟一次，依然要搅匀；然后，再重复上述操作，一分半钟一次
5.再用低火，时间及操作过程与上4同 。完成制作过程 。
6.如果觉得不是很理想，再视花生的具体情况烘烤，只可用低火，时间是一分半钟，数次 。
7.怎么判断花生米是否熟了呢，您只要把热着的花生米用手一撮 ， 花生皮能与花生瓤脱离 ， 就说明花生米熟了
说明：1.我的微波炉是700W的 ， 所以时间，还要根据自己的微波炉制定调整
2.花生的干燥，用自然晾干比较好 ， 这也是功夫，急了不行 ， 否则 ， 做好的花生比较硬，不脆 。我用的是淘米的筐晾干
3.调料也可根据自己的喜好搭配
4.其它的如瓜子等也可如法炮制 。
5.做好的花生米，一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存，不然花生易潮
如此，清香可口的花生就做成了，
五香花生米
做法：
1、把生花生米放在微波炉内的炉盘中，中高火4分钟，取出把盘中间的花生扒到盘边上去，把盘边上的往中间扒扒，再放入微波炉中高火3分钟即可 。
2、五香花生米：先将生花生米用盐+花椒腌4个小时，取出控干水份，按照1的做法，先高中火3分钟，再中高火2分钟即可 。
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