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大蒜味花生怎么煮( 三 )

生活百科花生米


3、油炸花生：再生花生米上倒点油拌匀，因为有油 ， 所以用高火按照1的做法 ， 先3分钟，再2分钟，即可
＊
1、香喷喷的省时省事五香花生米上桌了?。?
2、如果做完你觉得花生米不熟，可以再加热，但要半分钟，半分钟的加热，时间太长怕过火花生米会焦！
###其它资料参考###蒜味花生的做法
1.
花生泡在水里洗~
2.
然后用手来回擦洗去花生壳的泥~
3.
大蒜拍扁~
4.
把清洗好的花生倒入锅里，加入大蒜入盐~
5.
大火烧开转中火煮到花生熟~
6.
煮熟的花生盖着焖1-2小时（水不能煮干带着水一起）

###其它资料参考###五香花生米是开封有名的小吃，有手工炒制的，有烤箱烘焙的，本人觉得还是手工炒制的比较好吃 ， 口感酥脆，蒜香花生米是五香花生米的改良版 ， 只是添加了大蒜成分，只是其中的一种口味，口味问题因人而异 ， 每个人喜欢的口感不同，材料可以酌情添减，做出自己喜欢的口感！
作者: 尔与小酒酒
24分钟
五香
中级
其他
其他
其他
用料
生花生米
5斤
花椒
1把
大茴香
3粒
香叶
5片
大蒜
5瓣
展开全部用料
做法
将做法保存到手机
1.大料搁水里煮沸，入味儿后起锅，这个过程不放盐和十三香
2.花生米倒入锅中 ， 盖上锅盖焖三分钟，中间可以翻拌一下，以免有的花生吃不到大料水
3.把花生米捞出控干水分，放入切碎的蒜瓣，两把盐，半包十三香，少许辣椒粉，还有煮大料水捞出的大料
4.翻拌均匀装入袋中密封放置两个小时 ， 腌制入味
5.两个小时后摊开晾晒 ， 时间不定，可以晒的时间长点，半干或者接近全干 ， 这样容易炒制
6.沙子放入大炒锅中炒热，全程小火，花生米倒入沙子中，不停的翻拌，直到花生可以轻松褪皮就可以啦，起锅，将花生还有沙子一起倒入筛子中，筛除沙子以及杂物，放凉就可以食用啦
###其它资料参考###小时候，放学回家路上的小卖部有卖蒜香花生的，每次路过我都会买一包，蒜香浓郁又特别的脆，和小伙伴一人手里抓一把塞进嘴里，嚼碎了那蒜香味瞬间就会散发出，吃着特别过瘾，这蒜香花生我一直都很喜欢，如今小卖部也早已没有卖的了，跟着记忆中的味道我尝试了做这蒜香花生，完美将其复刻出来，这蒜香花生不用油炸也不用水煮，加上蒜末腌一腌，再干炒下，蒜香味便能特别的浓郁好吃，下面我便会将花生的这1个秘制做法分享给大家，追剧小零食不用总是买了 。
蒜香花生米的做法：备用食材：花生米280克，大蒜24克，食盐10克；
制作过程：第一步，花生米准备出适量 ， 将其淘洗干净 ， 然后控下水 ， 将其中的水分控干，待用，大蒜5瓣，剥皮后，先用刀拍扁，再剁成细细的蒜蓉；
第二步，食盐也准备出需要的量 ， 炒锅准备出来，将花生米放入，小火干炒下，待花生米的表皮发干的时候，盛出来，将蒜蓉、食盐和控干水的花生米一同放入在大碗中；
第三步，混合搅拌均匀 ， 加上容器的盖子 ， 放入冰箱冷藏腌制1个小时，待让花生米入味后，准备一个大一点的平盘子，将腌制好的花生米放入；
第四步，让花生米平铺在盘子中 ， 尽量都摊开，然后将盘子放入在微波炉中，高火加热4分钟，然后再转至中高火加热6分钟；
第五步，用微波炉加热花生米的过程中，需要每隔2分钟的时间，取出来让花生米翻个面，让其受热均匀，待将其加热好后，取出来 ， 晾凉后就可以吃了 。

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