芒果班戟
原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克
鲜奶油100ML、芒果3-4个
1.鸡蛋和牛奶一同倒入碗中，用小勺或者打蛋器打散；
2.在蛋液中筛入低粉和糖粉，再次搅拌混合均匀；
3.将黄油溶化成液状加入碗中，再次搅拌均匀后将溶液整体用筛网过滤一遍；
4.煎锅抹少量油，开中火烧至六七成热；
5.倒入适量蛋糊，旋转锅把，使蛋液均匀流满整个锅底，摊成均匀的蛋皮；
6.抖动锅底 ， 将蛋皮移动至砧板上冷却，然后再制作另一张，直至用完蛋液；
7.等待蛋皮冷却的过程中，将芒果去皮去核切成大块；
8.取一大盆，倒入100ML鲜奶油，用电动打蛋器高速搅打九分发，即出现纹路且纹路不会消失的状态；
9.取一块蛋皮平摊在砧板上，然后在蛋皮中间放上适量打发鲜奶油，加几块芒果丁，如果你的芒果块比较大 ， 用一大块即可；
10.将蛋皮从下往上折起 ， 然后在蛋皮边缘抹上少量鲜奶油 ， 将边缘按紧；
11.然后左右往中间折，上边往下面折，包起呈四方形，半收口朝下放置；
12.最后用小刀从中间切开即成芒果班戟 ， 剩余材料重复以上步骤做完即可，此配方约可做4-5个 。
###其它资料参考###芒果西米捞 主料
西米300克，砂糖4两（约160克） ， 凉开水3/2杯，芒果2个 ， 鲜杂果适量 。
做法
1、西米洗净 ， 用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状，捞起冲冻水，晾干水分，候用 。
2、将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片（或切?。?nbsp;， 余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁 。
3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀，分盛于碗中，面铺芒果片及其他水果，雪冻后即可进食 。
备注
西米预先需用冻水浸透，待水滚之后才可放入西米，并用慢火煮熟 。是本人最喜欢的芒果甜品
###其它资料参考###第一种：焦糖布丁
布丁有很多种口味，抹茶、焦糖还有各种水果味，今天小编给大家分享的是焦糖布丁的做法，而且不需要用到烤箱，只要用到家里的蒸锅就可以完成 。首先两个鸡蛋，四十五克的细砂糖、五百克的牛奶还有一百五十克的普通砂糖 。鸡蛋取蛋黄，加入细砂糖，搅拌均匀 ， 牛奶加热，不用太烫，温热就行 。将加热好的牛奶倒入蛋液中，搅拌到砂糖融化，然后再过滤一下，把浮沫给过滤掉 ， 口感会更光滑和细腻 。
准备一个小锅，倒入25克清水，将普通砂糖倒入水中，小火加热，等到糖汁熬成琥珀色时 ， 加入九十克热水，搅拌均匀，之后在布丁瓶中倒入一勺，等到糖汁冷却后，在把牛奶蛋液倒入到布丁瓶中，八分满就可以了，之后放入锅中蒸制，30分钟以上，等到凝固的时候就完成了 。很简单的一道甜品就完成了 。
第二种：芒果慕斯
这道甜品听起来非常复杂，实际上用到家里的电冰箱就能制作完成 。首先准备一个大芒果，85克牛奶，40克砂糖，300克淡奶油，150克奥利奥饼干，60克黄油还有4片吉利丁和60克热水 。首先将芒果果肉切成丁备用，饼干去除夹心后压碎，越细越好 。吉利丁片用冷水泡软备用 。将黄油隔水融化 ， 放入饼干碎，搅拌均匀，然后放入模具中压实 ， 冰箱冷藏 。将芒果分两份，350克的果肉混入15克牛奶，用机器打成泥 。
将70克牛奶和砂糖小火加热，砂糖溶化后关火，加入吉利丁搅拌均匀 。将一大半果泥放入牛奶中搅拌均匀，将软性打发的奶油放入奶糊中，搅拌均匀 。取一半放入模具中 ， 放入剩余的果粒，然后再倒入剩余的奶糊，震出起泡后放入冰箱冷藏2小时 。将剩余的一片吉利丁软化后，加入热水融化后，倒入剩余的果泥中，搅拌均匀后倒入模具中，最后放入冰箱冷藏6小时以上，之后取出脱模食用 。
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