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鼓油鸡用电饭锅炖多久( 四 )

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我是简单又好吃，土鸡洗净后，电饭锅先垫上姜片和葱段 ， 把鸡放进锅里 ， 一小勺料酒，喜欢甜味的放一少许糖不喜欢就不放，最后淋上一小勺老抽、一小碗生抽，按下煮饭键 ， 八分钟左右或十分钟给鸡翻身，或五分钟拿根牙签扎鸡大腿侧部没有血丝冒出，就关电，等鸡凉后切块上桌.....鸡没过水所以好吃 。告诉同事，同事刚结婚不久也回去煮，她姑爷都说简单容易做又好吃
清水，筒骨，鸡爪，老鸡，黄姜，熬高汤，依次加入盐，鸡精 ， 味精，港丰酱油，港丰甜酱油，味事达，耗油，黄冰糖 ， 黄片糖 ， 料油，香料包加入八角，香叶，甘草，当归，香料过水炒香加入 ， 料油：红葱头1斤 ， 蒜1斤 ， 油5斤，熬金黄即可使用！
###其它资料参考###主料
姜5片
花生油少许
生抽适量
鼓油鸡的做法
1.
鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜 ， 稍腌就可以了） 。
2.
锅烧热 ， 放少量花生油 。等油热后放下蒜片爆出香味 。
3.
放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖 。
4.
煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面 。
5.
期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽，这样反复几次 。这样的鼓油鸡才会香喷喷 。加生抽后盖住 ， 共焖15分钟左右 ， 这样比较入味 。
6.
焖至有少许汁即可关火 ， 等晾凉斩件
###其它资料参考###这道菜做法比较简单，以酱油为主，用浸熟的方法，让鸡鲜嫩入味 。以后再用勺子浇料汁到鸡身上，转小火盖上锅盖再煮两分钟，这样两分钟煮， 浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟就ok 。5分钟后转小火焖5分钟，把切好的蒜末，葱花放入碗中加入香油搅拌均匀，把鸡翻面，煮开后焖10分钟，捞出切块即可 。
今天给大家带来的是滑而不腻的——豉油鸡 。简单的美味，让厨房的那位紧紧握住你的胃 。快来跟小编学着做吧，你一定不会后悔的 。把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃 。放入烫好的鸡慢火浸至六七成熟（注意浸鸡过程中水不能开，再适时加冷水 ， 让水温保持在80-90度左右），然后捞出控干水分 。
就连厨房新手也能轻松掌握 。豉油鸡整只鸡做味道最好，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行 ， 我家小孩就比较喜欢豉油鸡腿 。一般三斤左右鸡泡制半小时即熟，这个要按实际情况而定，鸡大些用时间就长些 ， 鸡小些就用时间短些！如果浸时间很长了，发现鸡还未熟透，再开小火慢慢焖多些时间就全熟了 。
因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出来 。这样让它慢慢散汽 ， 散完汽打开锅，稍凉斩件就ok了，这样的酱油鸡香嫩滑，又无需过多的酱油，不会浪费，而且特别美味待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻 ， 用同样的方法直到鸡肉熟 。

###其它资料参考###怎样做豉油鸡
做法一
用料
酱油大半碗
走地鸡1只
冰糖适量
豉油鸡的做法
鸡用盐洗干净 ， 猪颈肉洗干净备用
大半碗生抽和适量冰糖
将冰糖和生抽倒进锅里 ， 并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉 。

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