1.
菜花切小朵后，焯水
2.
蒜去皮切末
3.
锅内油热后下蒜末菜花煸炒
4.
最后滴入适量鱼露 ， 翻炒均匀即可
烹饪技巧
要想菜花口感爽脆，焯水后过一遍冷水 。
###其它资料参考###【蒜蓉西兰花】
准备食材：西兰花一捧，大蒜一头；蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量 。
【烹饪步骤】
1、先把西兰花都掰成一块一块的，我掰的块比较?。】楸冉先胛叮话汛蟾攀鲎笥业乃獍暄钩伤馊?。
2、锅内加入适量的水，放入两勺盐，一勺油，烧开后加入西兰花焯水 ， 加盐和油是为了保持色泽和入味，煮上大概30秒左右 。捞出沥水备用 。
3、锅内加底油，烧至六成热，加入蒜蓉爆出香味 。（这里不要放葱，姜爆锅）
4、加入西兰花，略微翻炒一会，沾满蒜蓉后，加入几滴蒸鱼豉油 ， 呃，说几滴好像有点少了 ， 加入半勺左右的量 。加入适量的盐和小半勺糖，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
扩展资料：
1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益 。儿童食用有利于健康成长 。
2、西兰花的含水量高达90%以上 ， 所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖 。
3、西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
4、此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
【重庆蒜花怎么做好吃】5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
###其它资料参考###1、准备猪蹄膀适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、桂皮适量、香油适量、蒜适量、辣椒油适量、姜适量 。把猪蹄膀分成两部分,把当中带骨的肉分离出来,去毛刮洗干净 。
2、将生姜切片,准备八角,桂皮 。
3、带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中 。
4、将蒜剁成蒜泥 。
5、将姜剁成姜末,葱切成段 。
6、将蒜泥、姜末、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白糖、盐兑成调料 。
7、在肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了 。
###其它资料参考### 用粤语说花甲的音就是花蛤，因此 ， 在广东花甲又叫花蛤 。在海南，这时花甲又有一个不一样的名字 ， 因为它的肉有点黄像芒果的颜色，所以海南人管它叫芒果螺 。提起蒜香花甲这道菜 ， 都会忍不住咽口水吧!花甲肉的质鲜嫩肥美加上蒜香的香味 。简直是不能控制自己胃，吃完都会忍不住吮手指 。跟着了解 。
蒜香花甲怎么做好吃好吃的东西就是要自己尝试做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?
准备食材: 花甲 两斤 葱需要准备小葱 两颗 蒜2个 耗油和海鲜酱油 盐
烹饪步骤:
第一步、清洗花甲 。(注意一定需要清洗干净)
第二步、准备一锅热水，将花甲放入煮，直至花甲开口就可以出锅了 。
第三步、将花甲的两瓣剥开 ， 留下有肉的那一瓣 。再放在一个盘子里备着 。
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