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重庆大香菜怎么做好吃吗( 五 )

生活百科香菜


2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力 。
3、促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲 。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果 。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生 。
5、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平 ， 促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果 。
6、治疗麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益 。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物 。
7、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内 ， 再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛 ， 胃弱食滞等症 。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之 。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用 。
8、降血压
香菜还有降血压的作用 。据报道 ， 鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次 ， 每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效 。
9、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用 。

###其它资料参考### 关于大芫荽吃法
关于大芫荽吃法，大芫荽具有发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，通过简单的烹饪就能成为一到餐桌上的佳肴，一道家常菜也有很多做法，可以通过不同的方式吸收它的营养，以下是关于大芫荽吃法
大芫荽吃法1大芫荽和香菜的区别
1、大芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员 ， 这两种植物的叶子虽然都是绿色，但它们的叶片形状有极大不同，前者的叶片细长，茎比较短，而且者的叶片则多为不规则的圆形，表面有细小的花纹，而且周边还有些锯齿状存在 。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定区别，大芫荽中含有一定数量的挥发油 ， 它具有一定的`自然香气，但香气并不浓烈 ， 但香菜中挥发油的含量却特别高，它散发出的香气会特别浓，所以在平时香菜都会被人们当做调味品来食用，而大芫荽则要多会被人们当蔬菜炒着吃 。
吃大芫荽的好处
1、驱寒止痛
大芫荽是一种性质温热的绿色蔬菜，人们食用它以后能起到温胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的挥发油还能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，提高他们的消化功能，能加快身体对食物的消化与吸收 ， 经常食用可以增强人体消化能力 ， 也能预防胃寒胃痛等多种不良症状发生 。
2、补充营养促进代谢
大芫荽是一种营养价值极高的绿色蔬菜 ， 人们食用它不但能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些膳食纤维和维生素以及人体正常代谢时必须的一些微量元素，人们使用它能吸收丰富营养，维持身体，正常代谢，对增强身体素质提高人体抗病能力都有很大的好处 。
1, 大香菜怎么吃
香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等 。其外形似芹菜，具有特殊的香味 ， 一般于春、秋两季栽培 。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等 。

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