香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味 。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料 。
在药用方面，香菜味辛，性温 ， 有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等 。具体用法如下：
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤 。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个 ， 猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸 ， 加入细盐、料酒、味精，起锅 。
风寒感冒者可取香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升 ， 煮沸，趁热服下香菜及汤 。
麻疹不透者取香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服；一般于饭后2小时服用，每日1次 。
风寒咳嗽者可取香菜20克，枇把叶15克，猪前蹄1只，细盐、料酒适量，加水文火炖，喝汤，吃菜及猪肉 。
牙痛者可取香菜籽煎水，去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用 。
痢疾患者可取香菜籽捣碎研细末 ， 用红糖水冲服，空腹服用，每次10克，每日2—3次 。
痔疮出血者可取香菜籽炒熟，研细末，用黄酒调服，每次服15—20克，每日1—2次 。
值得注意的是，香菜性温 ， 口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服 。
2, 香菜和什么一起吃最好
豆腐干拌香菜
豆腐干
香菜
生抽
白糖
醋
姜末
香油
老干妈辣酱
豆腐干拌香菜的做法
食材：豆腐干、香菜
香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水，切段
豆腐干切丝
调料：生抽、白糖、醋、姜末 ， 香油 。（吃辣加点老干妈辣酱，挑自己喜欢的调料加哈）
调料拌匀即可
香菜和什么一起吃最好
香菜拌牛百叶
牛百叶 400克
香菜 100克
盐 1.5克
米醋 10克
蒜泥 15克
油泼辣子 2大勺（30克）
香菜拌牛百叶的做法
将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分 ， 切成小段备用
将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用
准备一个料理盆 ， 倒入香菜和牛百叶丝
加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了
3, 香菜咋吃好？
凉拌芫荽：鲜芫荽150克，生姜15克，红辣椒2只 。将三者洗净 ， 沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加人精盐、香麻油适量拌匀即可 。
芫荽面条：鲜香菜100克 ， 挂面500克，红辣椒1只 。芫荽洗净沥水，红椒切丝备用；将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放人挂面，待八九分熟，入芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽入味即可起锅 。
芫荽猪肝汤：鲜香菜100克 ， 鲜猪肝25O克 ， 生姜适量 。将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升 ， 烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入芫荽、精盐即可 。
美白肌肤-荷香菜卷
主要成分：鲜荷花、猪肉、香菇、木耳、白菜
简单制作：
(1)猪肉、香菇、木耳剁碎，加入葱、姜和调味料搅拌成馅 。
(2)将馅包入白菜叶片里，用切成长条的白菜丝扎紧 。
(3)把菜卷和鲜荷花一起上锅蒸，大约15分钟后取出 。
(4)菜卷可沾辣椒酱食用，或是用蒸出的菜汁加盐和味精勾芡制成蘸酱 。
相关经验推荐
- 重庆火锅的锅底怎么做
- 盖世英雄重疾险在哪里买？
- 重庆辣排骨怎么做法大全
- 重庆麻辣排骨怎么做
- 重庆泡椒牛肉米线怎么做
- 重庆泡椒牛肉米线怎么做好吃
- 重庆泡椒牛肉米线怎么做好吃吗
- 重庆酸辣椒怎么泡的
- 重庆蒜花怎么做好吃
- 重庆香锅鱼怎么样