没考证过哪里是蒸面条的发源地，河南算得上是“主吃地”，吃家很普遍 ， 很经常 ， 只是这里不叫蒸面条 ， 叫“卤面” 。
正因为是很普遍的主食，卤面条的做法花样繁多，每家都会几种 。素的荤的，肉的蛋的 。当然只是材料不一样，做法基本相同 。
卤面一般的在温暖的季节做得多些，因为基本是大油，还比较多 ， 冬天里稍不注意 ， 吃的慢了就会猪油凝结成膏 ， 影响胃口 。也正因为是大油做出来的 ， 所以特别的香 ， 抵不住的诱惑 。
做卤面主要有两种方法，一是“蒸”；一是“煮”，还有连蒸带煮的 。这里只说最简单的“煮”：①五花肉切片，豇豆切段 ， 葱姜爆锅，炒五花肉到出油，再放进豇豆炒 。给生抽、盐、三几个八角，加开水至淹?。?烧开；②再把机压细面条均匀摊到菜上面，盖严锅盖 ， 中火20分钟；③关火揭盖，拌匀面和菜就成 。
###其它资料参考### 相比于有劲道的面条，很多人还是比较喜欢软乎的蒸面条，因为这样的面条，吃起来根本不用费牙齿，消化起来也更好吸收，但是很多人通常做出来的蒸面条都比较硬，所以想要了解把蒸面条做的又软又好吃的窍门 。那么，怎样蒸面条又软又好吃呢?
怎样蒸面条又软又好吃窍门做法一
食材：油、水、咸面、萝卜丁
1. 油锅里倒 。
2. 萝卜丁锅里倒 。
3. 油水准备 。
4. 面条加萝卜丁锅里倒 。
5. 翻面条 。
6. 盖锅盖小火蒸 。
7. 掀锅盖翻面条 。
8. 加油水防止成团 。
9. 再次蒸 。
做法二
食材：细面条、豆角、西红柿、洋葱、姜、盐、十三香、老抽、烹调油
1. 细面条抖散放在笼格上，蒸八分钟 。
2. 配菜改刀 。
3. 炒锅倒油，炒香姜丝和部分洋葱块 。
4. 下蕃茄炒香 。
5. 放豆角，加老抽10克盐10克十三香5克，另加水约200克 。
6. 煮开锅后关火，可以尝一下汤，要比平常做菜的汤稍咸些 。此时可以二次调味 。
7. 取一个较大的盆儿，将蒸好的面条放在盆中，将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起，要注意汤的用量 ， 以面条全部湿到为准，多余的汤可以留下来，不一定全部都用的 。
8. 拌好的面条同菜一起铺在笼格中，再次上锅，蒸八到十分钟 。关火即开锅，用筷子将蒸好的面条抖散，散一下水汽，好了，蒸面做好了 。刚才不是留下些汤水嘛，加水煮上，随便切个丝瓜或者放个青菜，懒人汤也做好了，开吃吧 。
七个月宝宝能吃饼干吗1、这个时期宝宝的乳牙已经长出来两个左右 ， 除了米粉之外 ， 可以吃饼干，同时还可以喂宝宝新鲜的蔬菜泥 ， 主要是采取上锅蒸熟的方法，所有的食材采购买了之后都要反复的清洗，最好是用盐水泡半个小时，这样能够有效的把上面的农药残渣和细菌消灭掉 。
2、在出牙的时间，宝宝的牙龈会出现痒的状况 ， 这时候可以买来磨牙饼干，放到宝宝的手里，来缓解这种发痒的症状 ， 在每天早晨傍晚的时候，用消毒的纱布配合温和的淡盐水 ， 对口腔和宝宝舌头上的白色物质清洁，在每次吃完食物之后，还要喂宝宝温和的白开水，达道清洁口腔的目的 。
还可以选择无香精色素的产品 ， 比如说泡芙或者是动物饼干 。但是 ， 同样要选择入口即化的 。对于牙齿还没有长开的宝宝来讲，妈妈可以用配方奶将饼干泡软以后喂食 。而且，宝宝在一岁以后吃这类饼干，也可以锻炼手的抓取能力以及手臂的力量 。
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