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那什么蒸面条最好吃( 六 )

生活百科面条



###其它资料参考### 蒸面条怎么做好吃
蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食 ， 人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精 ， 在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水 。炒熟后 。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅 。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许小磨油（香油）即可 。一顿香味扑鼻的`蒸面条就做成了 。人们吃蒸面条的时候通常是就着蒜瓣一块吃，这样别具一番风味 。味道好极了 。下面来看看做法 。
蒸面条的做法：
【主料】细面条适量、猪肉适量、豆椒适量、芹菜适量
【辅料】葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量、鸡蛋一个
步骤：
1. 材料备好；
2.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟；
3.倒入猪肉，炒至泛白；
4.倒入猪肉，炒至泛白；
5.然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会；
6.面条上锅蒸10分钟；
7.盛出倒入香油，生抽搅拌均匀；
8.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了；
9.蒸出的面条很有嚼头 。

###其它资料参考###面条是在日常生活当中最常见的一种食材 ， 其中的做法也是丰富多样 。想要做出好吃的蒸面条，一定要牢牢的掌握住一些技巧 。在做蒸面条之前，要把做饭时所需要的食材全部都准备好 。不要去超市当中买一些冷藏的肉，可以去集市上买一些新鲜的食材 。面条可以选择自己做也可以选择去超市当中购买 ， 但是必须要搭配着一些新鲜的蔬菜才行 。
把面条买回来之后不要直接放在锅里面去蒸，一定要给面条上弄一层油 。因为只有把面条上面轻轻的弄上一点油，才不会让水蒸气不断的进入里面 。面条只有不全部粘在一起才可以再蒸出来之后有一个好样子，蒸面条的时候可以先把水烧开然后再把面条放上去 。时间一定要把控好最多只能够半个小时，太长的话就会让面条变得软软的 。
要把猪肉切成细细的薄片 ， 将豆角也切成小段 。把锅烧热之后 ， 将肉和豆角全部倒入进去翻炒均匀加入料酒 。大约炒上15分钟左右 ， 肉和豆角就可以融为一体 。看到变色之后一定要适当的加入一些调料，才能够让加肉的香味激发出来 。花椒在炒菜当中是必不可缺少的，可以用来曝出香味 。酱油一定要在炒菜的时候多给一些，上色之后才会更好吃 。
总的来说孩子在平时早餐当中不想吃饭的话 ， 父母就可以选择做一些蒸面条给孩子吃 。唯一不好的一点就是父母必须要在早上的时候早起一些不能够睡懒觉，因为只有这样才能够给孩子做好吃的食物 。蒸面条都是有特色的，多吃一些也可以帮助孩子在身体里面吸收充足的营养 。家长一定要改善孩子的一些吃食，不能够让他们经常出现不吃早饭的现象 。

###其它资料参考### 说到蒜苔相信大家都吃过，一般菜市场和超市都有的卖 。蒜苔的家常做法有很多，其中包括：毛豆炒蒜苔、清炒蒜苔、肉丝炒蒜苔等等 ， 还有一些朋友喜欢用蒜苔蒸面条 ， 味道也是相当不错的 。那么 ， 蒜苔蒸面条怎么做好吃呢?
蒜苔蒸面条怎么做好吃材料：主料：面条500g、前腿肉350g、蒜苔1000g辅料：油适量、盐5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g 。
蒜苔蒸卤面步骤：1、要选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀 ， 这样蒸出来面条更筋道 。2、上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散 ， 不要让面条粘连 。3、买了前腿肉，肥瘦肉分开切片 。4、蒜苔清洗干净，去掉尾巴，切寸断 。5、锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下 ， 逼出来里面的油 。6、煎到肉颜色稍微发黄后，放入姜末煸香 。7、放入瘦肉煸炒至变色 。8、倒入草菇老抽和五香粉，翻炒均匀 。9、加开水约350克 。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜，这个量对500克的面条 ， 基本是刚刚好的 。10、放入蒜苔，加入盐，翻炒均匀即可关火 ， 不用炒熟，因为后面还要蒸 。11、蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌均匀 。继续上笼中火蒸12--15分钟 。12、蒸好的卤面，特别的入味，面条是即筋道又柔软，很好吃的哦

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