关键芹菜和黄豆芽都是绝佳的养生食材，芹菜降压补铁，黄豆芽被称为“如意菜” ， 富含蛋白质和维生素 ， 对人体有清热解毒之功效 。
它俩的加入，不仅丰富了营养，还给这道面食去腻增鲜、让口感更清新 。
跟着大厨解锁一个不一样的面条吃法吧~
独家秘制飘香卤面食材：
手工面 /五花肉 /黄豆芽 /自制卤料包
葱姜蒜 /酱油 /蚝油 /十三香 /白糖 /油盐
做法：
1 、蒸面：锅中坐水烧开，将买来的湿手工面抖散平摊在箅子上，隔水蒸制15分钟 。
2 、自制卤料包：将香料提前用开水浸泡，然后取一只布袋，加入干辣椒、小茴香、花椒、八角、一小段桂皮 。
开水的浸泡 ， 可让香料的香气完全激发出来
3 、炒料：少许底油 ， 下入五花肉片煸炒至打卷，逼出多余的油脂 。调小火下入葱姜爆香，然后加入自制料包和大量的清水 。
面和汤的比例2:1
4 、调味：4勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖提鲜、老抽调色、少许十三香 ， 小火煲煮15分钟 ， 然后下入黄豆芽继续煮5分钟 ， 临出锅加入香芹段拌匀即可 。
黄豆芽可为汤汁减腻增鲜香，没有芹菜，可用蒜苔、豆角替代
5 、拌匀：将蒸好面条下入锅中，充分拌匀，使其完美吸收汤汁 ， 最后加入一把蒜末 。
6 、二次蒸制：将拌匀的面条均匀摊在箅子上，继续蒸至20分钟，香喷喷的卤面就完成了~
二次蒸面目的：使面条更挺实不易软榻 ， 五花肉口感更酥烂
最终成品
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