熟普是怎么做的( 五 )


这个问题怎么才能让生普变熟普?。?好难?。列量嗫嗷卮鹆?,给我个满意答案把
###其它资料参考###熟普的冲泡方法和手法如下:
1、备具:
准备好紫砂壶或是盖碗茶具,以及7到8克普洱熟茶 。
2、温杯烫盏:
先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具茶具 , 方便更好的冲泡熟茶 。
3、置茶:将普洱茶置入茶具中,一般而言,茶叶与水的比例是1比20,可以根据人数多少,口感浓淡进行调整 。
4、冲泡:
普洱熟茶正式冲泡时需要先洗茶,洗茶就是将沸水倒入茶具中,随即倒出不喝,年份久的熟茶需要洗茶两次,漂洗掉茶叶上的灰尘,也能达到唤醒茶叶的作用 。洗茶后开始正式冲泡,注水后5到10秒出汤,具体出汤时间根据茶汤浓淡而定 。
5、分茶:
将泡好的茶水倒进公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶 , 然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了 。
普洱熟茶冲泡技巧:
1、普洱熟茶冲泡之前要醒茶 。
普洱熟茶经过渥堆发酵,茶汤中会带有一股渥堆味,冲泡之前最好先醒茶一下,尤其是熟茶紧压茶 , 醒茶之后可以更好唤醒茶的活性 , 除去熟茶里影响香气口感的其他杂味 。
醒茶可以采用干醒或湿醒的方法 。干醒就是把茶撬散,放在陶罐或紫砂罐里一周左右,就达到了醒茶的目的 。湿醒更加简单,以沸水淋一遍茶叶,再开始冲泡出汤 。
2、冲泡普洱熟茶,水温很重要 。
水温对普洱熟茶的口感影响很大 , 是一个很关键的因素 。冲泡普洱熟茶,用100℃的沸水 , 这样的水温能激发茶叶中的香气,更有利于内含物质的析出,喝起来滋味才有质感 。
有条件的话 , 茶友可以用铁壶煮水,以保证水温,才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放 , 从而保证茶汤的饱满、爽滑特性 。
3、冲泡普洱熟茶,要掌握好投茶量 。
投茶量可以适当放多一些,但也不能超过太多,否则茶汤口感就很浓 , 像酱油汤一样了 。

###其它资料参考### 熟普的冲泡方法
熟普的冲泡方法1熟普 , 无论等级高低,都不惧开水冲泡 。因为普洱茶是大叶种茶,因此冲泡熟普,宜选用阔口壶 。以下冲泡方法、步骤 , 是我多年泡饮心得,也是经过无数次与同好切戳后总结的心得,发出来希望对茶友能有帮助 。
冲泡普洱茶 , 首先必须温热茶壶 。
倒出壶中热水,投入适量熟普,投茶量依照个人喜好增减 。
盖上盖子轻轻摇晃,打开盖子嗅闻茶叶的气味,判断茶叶存放是否得当,好的熟普,此时应该可以闻到一股木香味和枣香味 。
冲入开水,借助水的力道,让壶中茶叶翻滚 。这时壶口会有气泡、泡沫涌起 。
待壶口不再有气泡冒出时,拿起壶盖轻轻刮去壶口的泡沫 。
盖上盖子,出汤,出汤务必出尽 。看茶汤,好的熟普,汤色应该是清澈明亮的酒红色 。
因为熟普特殊的发酵工艺,所以第一、第二道茶汤弃之不饮,从第三道开始,就可以正常饮用了 。
工艺到位,存贮合理的熟普,茶底应该是油润的 。
熟普的冲泡方法2普洱熟茶冲泡方法
视频中用盖碗来做示范 , 盖碗冲泡可以泡出熟茶的原汁原味,投茶量可以按照100ml:5g的比例,进行投放 。市面上盖碗基本是120-150ml左右的容量,大家可以根据自己盖碗的容量来计算投放量 。
干醒茶过程 。熟茶一般做成茶砖、茶饼,空气没有和茶叶充分接触,如果直接拆开后马上喝,那么口感会没有达到极致 , 这就需要干醒茶,让茶叶和空气进行充分接触 。主要方法是把紧压茶分解成茶块 , 分装到醒茶袋或者陶罐中,10-15天后,可以开始用来泡茶 。

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