小结 ：关于牛排用海盐还是玫瑰盐，看完全文 ， 大家知道了吧，想要牛排好吃，最好准备玫瑰盐，这是很关键的，接下来牛排的做法，大家可以根据自己的口味来 ， 也可以参考上面说的方法，只要好吃就行 。喜欢自己做牛排的朋友，还可以看看煎牛排没有黄油可以用什么代替 。
###其它资料参考###人的味觉中，酸甜苦辣都可以从不同的食材中获得，但纯正的咸味，只能从盐——氯化钠中得到 。
如果烹调的时候只能选一种调味料 ， 有多少人会留下的是盐呢？
盐的角色很巧妙 。提供其他味觉的材料，甜、辣、酸、香，都是用力表现自己，并设法盖过其他味道 。而盐，用得好，却可以为其他滋味增色 。一块好牛排，自然要好好选择用盐 。
虽然都是盐，但不同的颗粒粗细、结晶、添加物、矿物质 ， 都会赋予盐不同的风味与特性 ， 用在牛排上更有不同的美味效应 。日常食盐从海盐、井矿盐、竹盐，可说是各有不同 。在颜色上 ， 也别以为盐=白色，铁红、粉红色、黑色、海灰色等不同颜色的天然盐，也是纷繁美丽 。
盐，不止有白色哦
盐的主要成分是氯化钠，也有其他矿物质，虽然它们是很微量的“杂质”，但赋予各类盐不同的风味 。
那么 ， 关于“盐”的种类 ， 你知道几种，哪种盐更适合煎牛排呢？
海盐
海盐，顾名思义，是通过晒干海水来获得的海中的盐分 。海盐具有天然矿物质，可以衬托出食物美妙多元的口感 。海盐从海水表面开始结晶，刚结晶是白色的 ， 沉入水中接触底部泥巴就变成灰色 。法国某些地区采盐 ， 趁薄薄的结晶还没有下沉就耙起来 ， 脆弱的结构采收起来更加困难 ， 不过取得的盐色泽白净，加上海水的特殊风味，价格自然较高 。海盐的特性较不耐高温，所以适宜将海盐用在料理完成的食物上，不但可以尝到特殊的味道，还有吃起来脆脆的特殊口感，会比烹调前使用来得恰当 。
*烹饪牛排，适合在临出锅时撒上少许现磨海盐，以达到调味目的 。
盐之花
盐之花 ， 严格来说，也是海盐的一种 。因为十分“受宠”,特别把它单独列出来说明 。它原产自法国，是很多美食饕客不可或缺的调味，有人甚至以“盐之精品”来定义它 。盐之花之所以价格不菲，除了它本身的近白色而半透明的结晶，比起一般盐更细致洁净之外，很大的因素来自采收时气候的限制，温度太低或太高都不行，因此采收不易 。然而，采收成功的盐之花结晶形状为中空的倒金字塔型，且带有奇异的紫罗兰香味 ， 牛排上桌后，撒上一点，味道绝佳 。切记切记，盐之花是盐田里最细嫩的结晶，可禁不起大火烹调哦 。
*烹饪牛排，若用到盐之花，最好是在牛排已经出锅之后，再撒上去哦 。
岩盐
岩盐多用于工业领域，可用于食用的比例较低，但即使比例较低，它还是制作食盐的大宗原料 。山中土里挖出来的盐，必须经过饱和食盐水洗净、电解等处理才能食用 。现代科技可以提炼出高纯度盐，只是盐要做成什么样子、什么味道，都是以市场消费需求为导向 。一般耳熟能详的夏威夷黑盐、红盐，其实也是人工加料出来的 。其他炭香、香菜、熏烤各种风味盐巴，也都能调味出食物不一样的口味 。
极品喜马拉雅岩盐呈天然粉红色
净化盐
净化盐又称犹太盐或祝祷盐，是用于制作犹太教净化食物专用的盐，由于精纯无杂质 ， 附着力强 ， 以及各项特殊的特性与口味，很适用于烹调食物 。净化盐的味道会比一般精盐来得咸，但是后劲散发出来的却是甘甜味，颗粒较粗，不粘黏结块，适合手指搓拿，是众多欧美厨师料理的不二选择 。就像韩国电视剧《大长今》里面提到的 ， 好的盐含嘴里会回甘，不好的盐会有苦味，净化盐就是会让食物甘甜的幕后英雄 。
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