蒸芋头的做法？
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芋头通常需要蒸15到20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透 。
另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入少量清水，可以避免出现蒸烂的现象 。
芋头洗干净放入蒸锅中，隔水蒸上15-25分钟就可以了 。芋头由于它的品种不同，所以个头也相差有点大，比如荔浦芋头个头就非常大，而普通的芋头就像鸡蛋那么大，个头层次不齐，形状也各不相同 。
所以蒸芋头的时候，可以根据芋头的大小来掌握时间 ， 大一点的就蒸久一点，小一点的就蒸时间短一些 。
可以用筷子戳一下芋头的表面，如果轻轻一戳就可以戳进去，说明芋头已经煮熟 ， 如果戳不动，说明没有煮熟 ， 还是硬的 ， 需要再煮一会 。切忌芋头一定要煮熟才可以吃，否则生的芋头或者半生不熟的芋头会有毒素，会给身体带来危害 。
芋头的吃法：
1、煮着吃
芋头可以直接放在水里煮着吃 。煮也分两种 ， 一种是直接带皮煮，煮好之后捞出，然后撕掉表皮，蘸着白糖吃非常细腻可口 。另一种就是提前将芋头的皮去掉 ， 然后放在水里煮 。煮过之后连芋头带水一起盛出来，里面加入白糖或者红糖，也可以加入桂花蜜，这样一碗好吃的糖水芋头就完成 了 。
2、制作芋泥
可以把芋头煮熟之后压制成芋泥 ， 然后制作成芋泥饼，芋圆，芋泥奶茶等等，制作关于芋泥的甜点和甜品 。这样吃起来口感好 ， 而且会让芋头的味道更加浓郁 。
3、芋薯
其实芋薯就跟大家平时吃的薯条类似，不过薯条是用马铃薯做的，芋薯是用芋头做的 。做法类似，将它切成条之后放入烤箱或者空气炸锅当中去烤制，做出来的芋薯香脆可口，十分美味 。
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最简单的蒸芋头：
主料：小芋头1斤 。
辅料：蚝油1勺、生抽1勺、陈醋1勺、油泼辣子1勺、香油1勺 。
步骤：
1、先把裹在小芋头外的泥土冲洗和杂质干净，表皮上根须也处理掉，清洗芋头时最好戴上手套，因为芋头的黏液会使皮肤过敏，出现皮肤瘙痒的症状 。
2、清洗好的芋头捞出沥干，摆放在蒸盘上 。
3、放入蒸箱110度 ， 蒸40分钟，用筷子能轻易扎进芋头就是熟透了 。如果没有蒸箱，也可以用普通的蒸锅，水开后蒸30分钟左右，熟透即可 。或者使用高压锅，芋头放入锅里，加入过面的水 ， 盖盖子 ， 上气后 ， 大火压8分钟，然后转小火压5分钟即可 。
4、蒸芋头的时间里准备蘸料 。蚝油、生抽、陈醋、油泼辣子、香油混合均匀，备用 。
5、小芋头出炉后，剥掉外皮，趁热，蘸着料汁 ， 特别好吃 。
###其它资料参考###蒸芋头的做法如下：
用料：荔浦芋头1个、肉沫50克、香菇2朵、洋葱半个、红椒1个、葱1根、酱油2勺、甜面酱1勺 。
1、准备芋头切成丝 ， 准备肉末，香菇，洋葱，红椒，葱花 。
2、锅中烧油 ， 放入配菜，蒜末翻炒出香味 。
3、加一勺盐，一勺酱油 ， 一勺甜面酱，一勺蚝油 。
4、翻炒均匀 。
5、加半碗水，一勺鸡精调味，煮1分钟左右 。
6、炒好的料汁浇在芋头丝上面，水开上锅蒸20分钟 。
7、撒上葱花就可以出锅了 。
8、这道菜一定要趁热吃哦 ， 芋头香滑软糯 。
