11、洋葱炒软之后下西红柿丁
12、西红柿炒到出红油了下肉末
13、烹入红酒 ， 盖上锅盖焖一分钟 ， 然后加一小碗水，转中小火焖15分钟，放盐 ， 少许白糖提鲜 。
14、出锅前加入水淀粉勾芡
15、加水淀粉之后转小火继续煮一两分钟
16、最后撒入九层塔末就可以出锅了
17、蝴蝶面泡到颜色发白 ， 捞出，然后浇上酱就可以了
###其它资料参考###1、蝴蝶面一般煮八分钟至十分钟 。
2、喜欢吃口感劲道的蝴蝶面可以少煮一会，喜欢吃口感软烂的蝴蝶面可以适当的延长煮制的时间 。
3、煮蝴蝶面的过程中可以添加喜欢的食材，例如西红柿、娃娃菜、油麦菜、大白菜、胡萝卜、熟肉等 。
4、煮好的蝴蝶面需要及时享用，不宜放置过久，以免影响口感 。
###其它资料参考###材料
南瓜，面粉，菠菜，酵母
做法
1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮 ， 切片蒸熟后用勺子压成泥 。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了 。和好的面团放温暖处发酵到2倍大 。
2、菠菜面：波菜洗干净，加少量的水 ， 榨成汁 。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面团 ， 和好的面团放到温暖处发酵到2倍大 。
3、取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀 。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太?。?另一块揉成圆饼形 ， 再把波菜面团搓成长条 。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条 。
6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状 ， 压在面条的连接处 。
7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了 。
###其它资料参考###大超市都有卖的西式餐厅越来越多，打开餐牌屡屡见到意大利面，不过有时会被写成意面 ， 有时写成意粉，有时写成通心粉，有时写成千层面，有的店还写成“Pasta”吓唬人 。不仅仅是餐厅，超市里也经常见到意大利面，要么放在进口食品柜台，要么归于方便食品，很多MM会被意大利面吸引 ， 因为它的形状千奇百怪，通过食物发现快乐，这应该是美食的最高境界 。意大利面据说有500多种，细圆形长面条Spaghetti最为常见，去西餐厅讲出“斯巴给替”，似乎有一种美味的神秘 。除了细实心面条之外，还有一大类被称为通心粉，像小水管一样的叫做葱管面 ， 另一种斜切且有棱纹的叫做斜管面 ， 还有猫耳朵一般的耳形面，螺旋面有时还是两种颜色，绿色的一股多半加了菜汁，还有大大小小蝴蝶结面，当它们拌上红色番茄肉酱在餐盘怒放，意大利面传递出异国风情 。意大利面做成通心粉的形状不仅仅是为了美观，更有一层食物的道理，形状使得面片可以充分与水以及调料接触，以便入味，因为在意大利面的烹饪中，酱汁是灵魂 。一般来说，粗面适合口味浓醇的酱汁 ， 而细面条则适合清淡稀薄的酱，甚至不加酱而是直接用调味料烹制 。在南京的不少快餐式西餐店里，意大利面会被浇上厚厚的酱汁，味道过于浓郁，以至于令意大利面自身的滋味尽失 。不过 ， 放在“快餐”的背景之下，这种厚酱薄面倒可以理解，端出一份浇头十足的面条 ， 店家的殷勤全在于此了 。(文/冰砖)
###其它资料参考###年夜饭可以做蒸茼蒿、烧鸡、锦绣牛肉丸、四喜丸子、腰缠万贯、东坡肘子等菜品 。
其中，腰缠万贯这道菜要用到大虾、新鲜的圆面条、黑胡椒粉、姜、料酒、盐 。大虾用清水冲洗干净，牙签挑出虾线，再次用水清洗干净，控干水分 。腌制大虾，大虾处理好后放入碗中，继续加入少量的料酒、适量的盐、黑胡椒与姜末抓匀后 ， 腌制10分钟左右让大虾入味 。然后腌制后的大虾，用新鲜的圆面条一圈一圈地将其缠绕在大虾上，留出大虾的头部和尾部 。
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