葱姜蒜：大蒜可抑制病菌的产生，增强人体抵抗力生姜性温，可驱寒暖胃，治疗风寒有一定的功效，葱可治疗风寒，小孩尿床的毛?。缡运闹槟疽部梢允褂靡恍┐咏械骼恚?出现胃痉挛的患者也可以通过食用葱来改善 。
干锅鸡可以配什么菜芹菜、青红椒、甜玉米、青豆粒、土豆
芹菜：芹菜具有降血糖、预防痛风的功效帮助人体开胃，增进食欲具有镇定，安神安定的作用对贫血的女性具有调理的作用可降低血压
青红椒：可抗衰老 ， 青红椒中的抗氧化剂对抑制人体色素的增长有一定的功效，可帮助人体补充维生素C和维生素K可帮助人体预防坏血?。?牙龈出血贫血等症状，开胃消食，治疗消化不良，驱寒等功效
青豆粒：抗癌解毒 ， 防止脂肪肝的形成，能够降低心脏病、皮肤癌、食道癌、肠癌等各种癌症疾病的发病率
土豆：可缓解消化不良、皮肤湿疹等情况，土豆性温可调理肠胃 ， 健脾利湿，土豆还有保养皮肤抗衰老，促进减肥的功效，高血压、高血脂、关节疼痛的人群也可以常食用缓解病情 。
干锅鸡身为四川的特色，最大的口感便是辣了，很多人追求无辣不欢，辣味可以帮助人开胃消食，去除人体身上的湿气，那么这道菜便可以作为一种选择，而且做法简单，食材简便，但是不建议放太多辣椒，不然会造成上火的症状，还是要适量的食用 。
###其它资料参考###鸡肉干锅可以放土豆，辣椒，藕片等
食材准备：
具体步骤：
土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片 。
锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟 ， 倒入蒜片，干辣椒翻炒 。
把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐 ， 胡椒粉翻炒均匀转入干锅 ， 加热上桌即可！
###其它资料参考###干锅鸡的主料是鸡肉，配料有赤小豆、油菜叶、冬菇、白芝麻、辣椒等 ， 调味品可以有淀粉、葱、姜、白砂糖、料酒、食盐等 。干锅鸡是四川的特色名菜，色香味俱全，口味偏辣，营养价值较高 。
干锅鸡的配料
还可以在里面添加青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等 。
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，且比较容易消化 ， 老幼皆可食用 。
###其它资料参考###正宗四川干锅鸡的做法有很多种 ， 主要就是以辣为主，毕竟这道菜肴的口感上面就是鲜辣，还有就是在做之前就需要先处理好鸡肉，从而就可以让鸡肉的味道方面变得更佳，还有就是青椒也切成小块 ， 更好的入味，若是没有切好青椒就会使得入味时间变得更加慢，从而就会使得口感有偏差 。
做干锅鸡要讲究几个小窍门，首先是鸡肉的腌制 ， 然后就是保持鸡肉的外焦里嫩，之后就是调味了 。
【干锅鸡】
一、食材准备 。
主料：鸡 。
辅料：葱、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、食用油 。
二、清洗配菜 。
1、取市场现买的新鲜小笨鸡一只，如果家里人少半只就可以 。剁成小块清洗干净，放盆内备用 。
2、葱切葱花，姜切薄片，蒜切小块 ， 洋葱洗净切成 筷子宽度的细丝 。
3、青椒改刀切小块 ， 红椒肥厚一些同样切小块，干辣椒切段 ， 取出里面种子，备用 。
三、制作方法
1、把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟 。
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