6、豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀 。如果太干的话 ， 也可以加入适量的水 。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了 。
小技巧：
1、豆芽中放入一点点醋就好了，不要放太多了，不然饼丝儿有酸味 ， 就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2、饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，最后做出来的焖饼才好吃 。
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###其它资料参考###饼丝0.5斤，大白菜2-3两切丝、鸡蛋1-2个打入碗中搅拌成蛋液 ， 葱花姜末少许，锅上灶中火放食用油适量，5-6成热时放入蛋液，炒成鸡蛋碎 ， 另起锅，中火放食用油少许放少许盐然后放葱花姜末，十三香爆香 ， 放入白菜丝、鸡蛋碎，略翻炒 ， 转小火，把饼丝放在白菜上，沿着锅边倒入少许清水，盖好锅盖焖3-4分钟，即可关火，在饼丝上均匀的加入生抽、鸡精、适量盐，搅拌均匀即可出锅食用 。再搭配一碗紫菜蛋花汤 ， 超级美味 。
###其它资料参考###食材用料
饼两张 猪绞肉150g
青椒一个半 卷心菜半个
鲜香菇4个 鸡蛋2～3个
葱、姜少许 生抽少许
蚝油少许 黑胡椒少许
香油少少许 盐少许
五香粉少少许
炒饼（烩饼、焖饼）的做法
1.绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀 。
2.香菇洗净切片焯水 ， 香菇水不要倒掉
3.青椒、卷心菜切丝 。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味 。
4.饼切条 。（剩饼做炒饼更好吃哦）
5.鸡蛋加盐打散，提前炒出 。
6.锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒 ， 加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟 。放入切好的饼条，加香菇水焖炒 。加入切好的卷心菜丝翻炒 。根据自己口味放少许生抽 ， 黑胡椒 。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒 。
7.好吃又有营养的炒饼出锅啦 。我做的是三人份的量 ， 大家根据人数自行增减主料配料哈 。开吃～
小贴士
我家都是买了猪肉闲时就用绞肉机绞好，分装在保鲜袋，摊平冻在冰柜，吃的时候掰下一块解冻就行 ， 做丸子炒菜超级方便
###其它资料参考###1.第一步，将长豆角洗净切段 ， 姜剁成粉，一瓣蒜切成小块 。将馅饼切成条状，香菜洗净，切成小块 。
2.油锅烧热油至五成，放入姜末和蒜片，立即放入剁碎的豆角 ， 注意不要炒姜蒜，将豆角炒至六七成熟 ， 加盐和香油调好，放入剁碎的馅饼，将饼条均匀铺在蔬菜上 ， 倒入少量水(倒在饼条上，倒匀)，然后盖上锅盖，焖15分钟 。
【焖饼可以用什么菜】3.炖好后 ， 打开锅盖，放入切好的香菜，倒入少许醋，用锅铲或筷子将菜和饼充分搅拌均匀 ， 出锅即可食用 。
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