1、准备红萝卜一根，削去外皮后先切成薄片，再改刀切成细丝 。
2、切好以后放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，植物油能防止红萝卜在蒸的过程中大量出水、避免粘连 。然后放入玉米面50克，使红萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克 ， 继续抓匀备用 ， 这里面粉的量不需要太多 ， 薄薄的一层就可以了 ， 太多的话容易粘 。
3、锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的红萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了 。5分钟以后，红萝卜已经蒸软蒸熟了，我们把它取出来，用筷子快速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘一起了 。
4、然后准备大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的、大蒜的量可以多一点 。小葱几根 ， 切成小葱段 ， 把切好的葱蒜倒在蒸好的红萝卜上，等待激油 。锅内烧油、油温6成热、油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上 ， 热油能瞬间激发出葱蒜的香味 。然后再撒入少许食盐，给红萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了 。
大红萝卜
大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本 ， 根肉质，球形、根皮红色、根肉白色 。
###其它资料参考###蒸红萝卜丝才能蒸的松散做法：
原材料和调料：红萝卜、葱油、澄面、蒜汁、盐、味精、胡椒粉等 。
1、红萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成8_左右长的细丝 ， 放入清水中淘洗两遍并控干水分 。
【蒸红萝卜怎么做好吃】2、控干水分的红萝卜丝600克放入盆中，加入盐10克，味精5克，葱油50克 ， 胡椒粉5克调味并快速的拌匀，接着放入澄面100克，翻拌均匀平铺在蒸屉内 。
3、蒸锅提前加水烧开 ， 放入蒸屉，并盖紧盖子 。旺火蒸三分钟将红胡萝卜丝取出，再次拌入澄面50克，抖散均匀地铺开，放入蒸屉内再蒸两分钟 。时间到了以后稍微晾凉抖散，即可装盘，走菜时可以带一碟蒜泥汁蘸食 。
###其它资料参考###红萝卜蒸菜制作方法如下：
主料：红萝卜250克、粘米粉50克 。
辅料：盐3克、蒜适量、醋10克、生抽3克、香油2克 。
步骤：
1、红萝卜切成均匀的丝 。粗细比火柴棒粗一点点 。
2、两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分 。
3、腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分 。
4、加入约3克的油和生姜丝拌均匀 。
5、粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀 。
6、让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉 。不要有太多的粉 。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定 ， 薄薄的裹上就行了 。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉 。
7、凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可 。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨 。凉水上锅 ， 让面粉有一个逐渐受热的过程 。
8、凉凉后抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁 。用料汁拌均匀也可以，沾食也行 。
###其它资料参考###胡萝卜蒸菜的用料：胡萝卜3根（500克）、玉米淀粉200克、橄榄油10g、大蒜2瓣、生抽2勺、陈醋1勺半、辣椒油1勺、花椒油半勺、香油半勺、盐 。
步骤：
1、三个胡萝卜擦丝，倒入10克橄榄油 ， 搅拌至胡萝卜丝均匀裹油，倒入100克玉米淀粉拌至每根胡萝卜丝都裹上淀粉 。
2、蒸锅中水烧开，蒸屉中铺好硅胶蒸笼布，将拌好的胡萝卜丝放入，中间可以留一小块区域，有利于更好的上气使胡萝卜素受热均匀 。
