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用电高压锅焖鸡要多久( 三 )

生活百科高压锅


2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 ， 一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话 ， 水要多加些 ， 不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖 ， 则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻 。

###其它资料参考### 电压力锅炖鸡40分钟够吗
电压力锅炖鸡40分钟够吗 ， 很多人吃鸡的时候都会使用电压力锅来炖鸡，这种方法要把握好火候，炖煮的时间不要太长 ， 否则肉会变烂 。为大家分享电压力锅炖鸡40分钟够吗 。
电压力锅炖鸡40分钟够吗1炖鸡时一般要在高压锅上气以后还要再过大概十五分钟左右 。水量的控制非常重要，不能太多水，同时也不要放太少，太少的话会出现干锅的现象，所以水的控制也是很重要的 。压力锅中放东西一般不可以超过高压锅容量的4/5，炖鸡时盖子必须要合拢紧密，额外在使用时一定要好好检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞 。煮好之后若锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
电压力锅炖鸡要多长时间
香菇炖鸡：炖制时间为30分钟 。香菇中含有能降血压、降胆固醇的物质 ， 对人的身体有好处 。烹调时，除了要选对香菇外，还要选对鸡，建议选三黄鸡或清远鸡，不可选饲料鸡，不然 ， 煮出来的鸡肉淡然无味 。
葱白炖鸡：炖制时间为20分钟 。葱白具有发汗解表的功效，与鸡肉一起炖煮营养价值高 。但在炖煮时需注意的是 ， 不要炖之前加盐，因为这样鸡肉中的水分会向外渗透 ， 蛋白质也会产生凝固作用，从而导致鸡肉收缩变紧，口感粗糙 。
茶树菇板栗炖鸡：炖制时间为20分钟 。制作时 ， 要挑选品相好的茶树菇，千万不要挑选有霉味的，不然会影响整道菜的营养价值 。如果MM想抗衰老、增强自身抗病能力 ， 可以多吃这道菜 。
咖喱土豆炖鸡：炖制时间为25分钟 。在烹调过程中，需要用到番茄和洋葱，但需注意的是，番茄下部长得不圆，是过分使用激素所致，不要选购，而洋葱要选新鲜的 。
电压力锅炖鸡40分钟够吗2电压力锅炖鸡做法步骤
在制作这个电压力锅炖鸡之前需要准备鸡腿肉适量还有芋头适量 。然后我们还需要油 ， 盐适量，花椒 ， 大料，五香粉，葱姜蒜等 ， 火锅底料以及料酒，就可以开始我们的制作啦 。
1、首先我们将鸡腿肉洗干净之后然后用酱油还有盐将它先腌制一下，大概需要几个小时的时间因此在做之前应该要提前进行腌制 。再将芋头也清洗干净 ， 切成大小均匀的块状 。

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