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年糕可以做脆皮烤年糕炸、辣炒年糕、韩式炒年糕、五红年糕、红糖年糕条等都好吃，以下是辣炒年糕的做法：
主料：年糕300克、韩式辣酱15克 。
辅料：清水大半碗、食用油适量 。
步骤：
1、年糕用刀切成小段 。
2、锅内放入适量的清水煮沸 。
3、倒入年糕，继续煮沸 ， 直到年糕软得可以稍弯即可 。
4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度 。
5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱 。
6、翻炒至冒香气 。
7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火 。
8、放入年糕翻炒 。
9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅 。
###其它资料参考###好吃的年糕做法如下：
1、准备上海青，小葱段，火腿肠 ， 鸡蛋，蒜子和小米椒
2、将所有的食材改刀备用，鸡蛋磕入碗中打散，年糕切片后备用
3、锅中烧水水开放入年糕煮软后捞出过凉水备用
4、另起锅烧油放入蛋液炒好盛出备用
5、另起锅倒油，油热后放入大蒜和小米椒爆香，倒入配菜炒匀后放入年糕翻炒均匀，放入鸡蛋，加盐 ， 鸡精，十三香，生抽两勺 ， 辣椒面适量，老抽少许翻炒均匀即可！
###其它资料参考###年糕步骤：
主料：黄面2500克 。
辅料：芸豆400克、大枣适量 。
步骤：
1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用 。
2、大黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉 ， 不能出颗粒状 ， 用手抓起，以攥在手中不散花为宜 。水不能过多，攥在手中不能成团 。
3、不用帘布 ， 直接铺上满满一层芸豆和大枣 。
4、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉 。
5、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层 。
6、最后一层撒上芸豆和大枣 。
7、盖上锅蒸15分钟 。
8、稍凉在出锅 。
9、用铲子把锅中的年糕切割成块 。
10、一块一块接到帘子上，冷却后即可收藏 。
###其它资料参考###年糕的家常吃法：
用料：年糕1条、豆芽50克、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺 。
步骤：
1、年糕切片 ， 鸡蛋打散，准备好食材 。
2、水开后，倒入年糕 。
3、煮熟8.分熟捞出 。
4、锅中放油 。
5、倒入鸡蛋，炒散 。
6、加入豆芽，翻炒均匀 。
7、加入年糕和2勺生抽 。
8、一勺蚝油 。翻炒均匀即可 。
9、出锅 ， 可以撒上葱花 。我正好没了 。
10、装盘，开吃 。
###其它资料参考###年糕我们都知道是一种口感粘黏 ， 特别有嚼劲的食物，在家里我们吃得可能比较少 ， 但是在烧烤和火锅店里，年糕经过一番加工味道非常好 。那么年糕除了在外面买之外，自己应该怎么做呢?想学就请看今天的内容!
如何自制年糕
简易年糕
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀，成细粒状 。
2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面 。
3、中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌 。
5、一开始面团会比较粘 ， 多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法 。
6、揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份 。
7、整形成长方形，放冰箱冷藏室 ， 两天 。
8、取年糕后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天 。会比较硬 。
这是最基础的年糕做法，只需要你有糯米粉就可以做了 。做法简单而且口味也很好，建议初学者可以尝试 。
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