2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖 ， 花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦 。
4、油不需太多，够浇熟调料即可；
5、放凉了也很好吃 。
晚餐家常菜做法2醋拌藕片
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的'吸收 。
材料：藕、盐、醋 。
做法：
1、莲藕去皮切薄片 ， 浸入清水中
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可
3、捞出藕片放入凉水中过凉 ， 滤去水分
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可) 。
晚餐家常菜做法3耗油菜心
材料
菜心，蒜，香葱 ，
调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油
做法
1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末 ， 香葱切末 。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、把放凉的菜心码放在盘中
5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香 。
6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上 。
蚝油菜
材料
生菜，蚝油，葱，姜，蒜，醋
做法
1、将生菜择洗干净 ， 控干水分 。
2、炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒 。
3、放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成 。
蚝油豉汁油菜
菜谱简介
这个菜很简单，也很清淡 ， 可以按照自己喜欢的方式来做，比如加上酱汁一起清蒸，或者是快炒，味道都很不错 。
材料
油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许
做法
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用；
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟；
3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡；
4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开；
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香 。
小诀窍
焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色 。
蒜茸蚝油淋菜心
材料
菜心 ， 蚝油，油，麻油，蒜，盐，姜
做法
1.蒜切碎备用，姜切片 ， 菜心摘好洗干净晾干水备用 。
2.菜心先下锅加用水快速煮一下捞起晾干水 。
3.蒜姜爆香油锅，下菜心爆炒片刻后加入少量的盐继续翻炒片刻后焖5-8分钟即可 。
4.装盘、淋蚝油和滴几滴麻油搅拌均匀即可 。
晚餐家常菜做法4家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜 ， 葱花，蒜末，西红柿 ， 酱油，盐，少许糖，青椒
做法
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香 ， 放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透 。略放点青椒丝 ， 转大火收汁，翻炒至青椒断生即可 。
晚餐家常菜做法5家常烧豆腐
材料
千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，白砂糖3小匙，乾红辣椒数支，香油1.5匙
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