晚餐家常菜做法9清炒四季豆
原料：四季豆，蒜一瓣 ， 干辣椒两个(可要可不要) ， 盐，鸡精 。
步骤
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了 。蒜敲扁剥皮切碎 。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去 ， 然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖 ， 可以加一点点水 。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅了 。
晚餐家常菜做法10糖醋排骨的做法
原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒 。
步骤
1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的 。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨 。要不时翻动排骨，免得受热不均匀 。
2、到排骨呈颜色较深的金黄色时 ， 捞出排骨 。把姜挑掉 。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒 。
3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精 ， 再炒几下 。
4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花 。
晚餐家常菜做法11一、清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精、油各适量 。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好 。调味汁事先调好 。
2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃 。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦 。
功效：甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能 ， 并且拥有天然养胃菜的美誉 。其所含的维生素 K1 及维生素 U ， 不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。
二、红薯炖牛肉
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶各适量 。
1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块 。锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味 。将炒好的牛腩放入电压力锅内，再放入香叶 。
2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁 。将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内，加入盐、黑胡椒、糖，盖好盖，调成牛羊肉焖炖 。时间到，开盖将红薯加入，选择收汁即可 。
功效：由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素 A 和维生素 C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
三、南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜 1 个，五花肉 100 克 ， 红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒各适量 。
1、五花肉切片 ， 南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用 。
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒 ， 再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可 。
功效：中医认为南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群 。南瓜具有护胃的功能，这也与南瓜中含有丰富的维生素 A 有关，维生素 A 可以保护胃黏膜不受损害 。
四、拔丝地瓜
材料：地瓜 500 克，白糖 150 克，清水 100 克，香油 30 克 ， 花生油 1000 克 。
1、地瓜洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
2、勺内加花生油烧至 90 ℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
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