做法：
1、豆角和胡萝卜洗干净 ， 切断儿 ， 五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟
2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香 ， 放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软
3、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火 。再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
4、汤汁收得差不多时 ， 再沿着锅边倒入事先盛出来的汤 ， 可以分两次加入 ， 再盖锅盖焖
5、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
晚餐炒菜篇蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克 。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许 。
做法
1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝 。
2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料 。
3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食 。
凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克 。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量 。
做法
1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝 ， 一并装到盘内，上面撒上海米 。
2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可 。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克 。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量 。
做法
1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用 。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用 。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油 ， 加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成 。
###其它资料参考### 好吃又简单的晚饭
好吃又简单的晚饭 ， 在家也能做出独特的美味，蘸上佐料别提多美味了!鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，以下是好吃又简单的晚饭，欢迎阅读分享！
好吃又简单的晚饭11、辣白菜汤-米饭/馒头
在超市买点袋装的辣白菜 ， 起锅，直接将辣白菜放进去，再放点豆腐、粉丝、口蘑香菇、各种喜欢吃的蔬菜 ， 想怎么搭配就怎么搭配 。加水煮熟就行了 。容易熟的蔬菜后放就行 。然后配点米饭 。十几分钟搞定 。
2、烧烤味香炒馒头粒
这个两个馒头两个人吃就够了 。先打两个鸡蛋打散，馒头切2厘米大小的丁放鸡蛋里裹匀，入锅里煎到金黄酥脆备用，洋葱青椒火腿切方块，炒软加点耗油，馒头放进去 ， 最后加烧烤料或者孜然辣椒面都行，炒匀出锅 。15分钟，吃的美美的 。
3、大饼卷鸡蛋
这个是快手晚餐 ， 一张大饼中间一刀 。取4个鸡蛋打散，切点青椒丁、葱花放进去，加盐调味 ， 起锅煎成鸡蛋饼，分两半塞饼里卷上 。十分钟不到，吃饱吃好 。
4、煎馒头片
这个更简单了，还美味 。馒头切片，鸡蛋打散加葱花盐 ， 馒头片裹上鸡蛋液锅里煎到两面金黄，这么做是有鸡蛋挡着馒头不会吸油 ， 吃起来不会腻，香软适中，老婆非常爱吃 。再弄个鸡蛋汤，紫菜汤啥的，完美 。
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