3.用适量清水煲滚，放入排骨，莲子，芡实，蜜枣煲2小时，加入百合煲30分钟 ， 下食盐调味即可 。
注意：排骨在炖汤之前一定要焯水，这样炖出来的汤水才不会变的混浊排骨汤中加食盐调味后多炖几分钟，能使莲子和排骨中的营养成分能更好的在汤中溶解 。
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莲子排骨汤的功效
1.莲子和排骨都含有丰富的钙质 ， 一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质 。
2.莲子养心安神，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥，益精补血的作用 ， 二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用 。
3.莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙 ， 蛋白质 ， 脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率 。
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莲子排骨汤孕妇能吃吗
莲子排骨汤孕妇可以适量食用 。
莲子养心，含有丰富的蛋白质和氨基酸，排骨对孕妇来说更是一种营养肉类，所以两者炖出的汤很有营养，可以帮助孕妇滋补身体 。
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吃排骨的好处有哪些
1.猪排骨能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸以及血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 适量食用能改善缺铁性贫血 。
2.排骨能为人体提供足量的磷酸钙 ， 骨胶原 ， 骨粘蛋白等物质，适合幼儿和老年人食用，帮助促进幼儿骨骼发育，预防老年人骨质疏松 。
3.排骨味甘咸，性平，入脾 ， 胃，肾经，有滋养脾胃，补中益气之功，可以帮助保健脾胃 。
4.排骨中的蛋白质和脂肪含量丰富，能为人体提供大量优质的蛋白质和脂肪酸，钙，铁，锌等元素，有强筋健骨之功 。
###其它资料参考###莲子可以和排骨冬瓜一起烧汤，下面是做法 。
准备食材：冬瓜、排骨、莲子、盐、葱花、姜片 。
1，首先把冬瓜去皮切成块，莲子浸泡后洗干净，排骨焯一下热水 ， 洗干净备用 。
2，然后把排骨和莲子放进砂锅里，加入姜片和水，大火烧开 。
3，然后再转小火慢慢的炖，炖到排骨汤熬成白色浓汤 。
4，然后再加入冬瓜，转中火煮10分钟，即可关火 。
5，最后加入一点食盐，就可以出锅食用了 。
###其它资料参考###猪骨高汤
用猪骨熬制出的高汤，用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美，空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存 ， 随吃随取很方便
用料
猪棒骨两三根
莲子 适量
葱 ， 姜适量
料酒，盐适量
猪骨高汤的做法
猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮 ， 其间若有浮沫可撇去
熬煮至汤汁见少，汤色发白 ， 加入莲子 ， 猪骨酥烂即可加盐调味关火
用滤网过滤掉葱姜碎骨
装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
小贴士
1、冰箱冷冻储存可用密封保鲜盒，为节省储存空间也可用密封保鲜袋装好后冷冻，食用时取出直接用锅加热即可
2、猪骨高汤可用来煮豚骨拉面 ， 热汤面，阳春面，大小馄饨，熬蔬菜粥，煮汤 ， 炒菜时加一点高汤味道也非常鲜美，简直就是百搭啊
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