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莲子排骨汤还可以放什么( 三 )

生活百科莲子


3、熬汤最好用猪棒骨，煮出来的汤更香，没有棒骨用腔骨也行 ， 但是味道就要差点了，如嫌油腻可在汤晾凉后撇去凝固的浮油

###其它资料参考###鲜莲子炖排骨汤
食材
排骨165克、鲜莲子70克、姜1片、盐少许 。
做法
1、鲜莲子剥皮 ， 排骨洗净 。
2、鲜莲子，排骨一起焯水 。
3、将所有食材加姜片放入碗中加适量的水 。
4、放入电饭煲隔水炖2小时，炖好调盐即可 。
莲子猪肚汤
食材
猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
做法
1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开 ， 继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。
2、猪肚条，莲子，葱姜 ， 足量水一起加入汤锅 。
3、大火烧开 ， 小火煲到汤呈奶白色 。
4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时 。
5、出锅前加入香油和香葱即可 。
山药莲子汤
食材
猪肉骨4块、山药3根、莲子适量、姜适量、枸杞适量、盐适量 。
做法
1、山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮 。
2、山药去皮切滚刀块 。冲洗几次之后用盐水浸泡备用 。盐水浸泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊 。
3、猪肉骨焯水 。
4、把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入 。大火煮至沸腾撇去浮沫 。
5、煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦 。盖上锅盖，转小火 。
6、小火煲至30分钟 ， 加入莲子和枸杞 。加入盐调味 。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦 。
7、30分钟后，加入莲子和枸杞 。继续小火煲15到20分钟，就可以啦 。
8、煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味 。继续小火煲15到20分钟，就可以啦 。
莲子花生排骨汤
食材
干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量 。
做法
1、砂锅坐上注入适量的水开火 。
2、倒入洗净的排骨 。
3、倒入洗净的花生米 。
4、放入生姜片 。
5、倒入洗净的百合和莲子，待汤汁开转入小火慢煲90分钟 。出锅前调入少许盐就可以上桌了 。
新鲜莲子汤
食材
新鲜莲子适量、丝瓜适量、笋干适量、水适量 。
做法
1、丝瓜去皮，洗净，切段 。
2、莲子从莲蓬中剥去 。
3、去掉莲子的皮 。
4、坐锅，放水，先煮笋干 。
5、加上莲子，一起煮 。
6、再加上丝瓜，出锅，装碗 。
莲子玉米排骨汤
食材
莲子50克、排骨500克、玉米两根、老姜两片、盐两匙 。
做法
1、莲子剥开，去除莲子心，用温水浸泡半小时
2、锅中烧水，排骨水后捞出洗净 。
3、焯好的排骨备用 。
4、排骨倒入电饭锅 ， 注入适量的热水以及两匙盐，然后炖约一个小时 。
5、炖排骨的过程中 ， 将玉米洗剥干净 ， 剁成小块 。
6、排骨炖了约一个小时的时候，将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时 。
莲子玉米猪蹄汤
食材
猪蹄适量、玉米一根、莲子适量、料酒适量、生姜适量、盐适量 。
做法
1、莲子去壳 ， 玉米切块 。洗净备用 。（不喜莲心的亲们，可以去掉莲心 。）
2、猪蹄适量，买猪蹄的时候让老板剁成块 。
3、猪蹄入冷水锅煮开，水里适量料酒，去除血水 ， 然后捞出用凉水冲净 。

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