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炸好的肉怎么做好吃( 二 )

生活百科肉片


想要制作好吃的炸肉也可以准备一些新鲜的猪里脊肉，把它切成片状，然后在里面添加适量的料酒以及五香粉，盐 ， 味精搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏半个小时，再准备一些土豆淀粉肉片放进去蘸匀 ， 放到烧热的油锅当中炸到金黄酥脆就可以捞出来，油分沥干以后来吃 。
还可以做川味炸酥肉，需要先把五花肉的皮去除，然后再切成片状，添加一些黄豆酱油，料酒搅拌均匀腌制20多分钟 ， 碗里面加入适量的红薯淀粉，再添加一些鸡精，盐，鸡蛋搅拌均匀以后制作成面糊，炒锅中加入适量的花椒 ， 把它翻炒一下再倒出来，擀成粗粒状，放到面糊当中搅拌匀，锅中加入适量的油烧热，把五花肉放到面糊当中，裹匀以后放到油锅当中炸到金黄，捞出来油分沥干，等上几分钟再放到锅中炸上一遍，这样就可以吃了 。
制作美味的炸肉可以先准备一些面粉 ， 然后准备新鲜的肉剁碎，然后再准备一些红糖切碎，红糖放到面粉里面 ， 把肉末也放进去 ， 打入几个鸡蛋 ， 添加适量的水调成面糊状，软硬要适中，锅中加入适量的油烧热，然后勺子蘸一些水，挖一些面糊，倒进油锅当中，重复这个步骤，一直到油锅装满，然后就可以不停地翻动，炸到金黄后就可以出锅 ， 把油沥干来吃，鸡蛋如果放的多，那么吃起来会更加蓬松 ， 如果喜欢吃硬一些的水可以少放一些，应该趁热的时候吃，口感才能更加酥脆 。
###其它资料参考###先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用 。
做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮 ， 加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可 。
此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用 ， 味道也很好的，又可美容 。
注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈 。
1 。
将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤 ， 味美可口，百吃不厌 。
2 。
炸猪皮汤炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条 。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤 ， 煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用 。
非常鲜美
3 。
炝炒肉皮，又麻又脆 ， 口感真特别！
材料：
处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精
做法：
1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好
2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒
3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下 ， 可以出锅啦
Tips：
如果不喜欢麻麻的感觉 ， 可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅 。
脆脆的，很好吃 。
经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地 。
###其它资料参考###炸肉用料是猪肉、鸡蛋、土豆粉，营养丰富 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉能改善缺铁性贫血 。猪里脊或猪前腿部位整块都是瘦肉，肉质鲜嫩，脂肪含量极少 ， 是高蛋白、低脂肪且高维生素的肉 。大口吃肉根过瘾，一起学习好吃又好做的炸肉段 。
干炸肉段做法:里脊肉（
###其它资料参考###炸酥肉的做法步骤：

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