3、起锅烧热沙拉油和橄榄油，放入生蚝半煎炸至上色后捞起盛盘备用；
4、将7颗全蛋打入容器中拌匀后，加入鲜奶油、胡椒盐、盐、烟熏起司丁拌匀成为蛋汁备用；
5、另起锅烧热橄榄油 ， 倒入蛋汁搅拌几下，再放入生蚝煎至凝固后翻面，煎至两面金黄色；
6、起锅盛入成品盘即可完成 。
牡蛎（生蚝）粥
菜谱简介：
一共4人份，每人份含： 热量——252千卡； 碳水化合物——30克； 蛋白质——11克； 脂肪——9克 。研究表明，锌的摄入与精子的.活力和浓度相关 。锌对于孕妇也同样重要，补充足够的锌才能保证胎儿正常发育 。想要优生优育，锌真的是很重要的存在哦！ 富含锌的食物： 瘦的红肉，芝麻，牡蛎（蚝） ， 扇贝，坚果，南瓜子，虾，酸奶，燕麦 。
材料：
牡蛎（生蚝 ， 蠔仔）300克 ，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升 ， 香菜适量 。
猪肉腌料：绍兴酒1汤勺；盐，白胡椒，适量 。
准备：
1、在生蚝浸泡于水中 ， 加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净；
2、猪肉腌15分钟左右 。
做法：
1、大锅加入糙米、鸡汤和清水 。煮沸后转中小火煮约45分钟 。白米的话煮20分钟；
2、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟；
3、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可；
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了 。
小诀窍：
1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感 。
2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升 。
3、用自己熬的鸡汤口味更棒 。
###其它资料参考###1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平 ，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。
新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用 ， 味道很鲜美，但一定要非常新鲜 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸 ， 炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，
注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅 。
在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，
但是大蒜的滋味也会丧失一些 。
4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，
可以比平时的口味略咸一些 。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内 ， 将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面 。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，
最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可 。
如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊 。
将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用 。
开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，
将蚝煮至半熟捞起备用 。烧镬下菜油，把蚝煎香，
加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可 。
牛油不宜过早加入 ， 否则烧焦后会产生苦味 。
1.生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用 。
2.平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘 。
3.平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可
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