具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净 ， 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上 ， 在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
做法2：焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克 ， 小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许
具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ， 看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 。
切一些葱头?。缧┐笏饽?nbsp;， 再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒 。
最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐 ， 加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
做法3：葱姜生蚝
准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量 ， 食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量 ， 小葱1小把
具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次 ， 最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料 ， 热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝 ， 加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐 ， 再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味 ， 将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ， 15分钟即可 。
做法5：生蚝煎蛋
准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个 ， 食盐1小勺，葱3棵 ， 生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用 ， 将生蚝倒出，加入生粉抓匀 ， 冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀 ， 加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热 ， 倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
###其它资料参考###做生蚝的方法：
主料：生蚝2斤 。
辅料：油适量、蒜适量、芥末酱适量、红辣椒适量、葱适量、生抽适量 。
步骤：
1、将材料准备好，生蚝清洗干净 ， 不用撬开 。蒜切成末，红辣椒和葱切末 ， 芥末酱备用 。
2、锅烧热，下入花生油 ， 下入蒜末，小火煎至微黄 。
3、下入红椒和葱末，翻炒 。
4、下入芥末酱炒匀 。
5、炒匀后出锅，放入调味碟中，倒入生抽 。
6、蒸锅中放入适量的水，开水上锅蒸约3-4分钟即关火 。
7、出锅了，这时候生蚝都开壳了 。
【怎么做生蚝】8、吃的时候直接开壳，用勺子抹上调味料，直接吃，非常美味 。
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