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情人节推什么菜(11)

生活百科情人节


2、把鸡蛋打入土豆泥里 ， 加入胡椒面、盐和面粉搅拌均匀备用 。
3、把葱切葱花，把黄油放入锅里 ， 加热至融化，然后放入葱花炒香，再放入土豆泥中搅拌均匀 。
4、在案板上撒上一些面粉，然后取出土豆泥放在案板上，分成三份，然后均匀滚上面粉，再用刀整成两头尖，中间宽的.椭圆饼形 ， 然后在中间再用刀按出纹路，就像树叶一样 。
5、在锅里放油烧热，放入做好的土豆饼，小火煎至金黄色，装盘，再放入烤箱里 ， 烤至鼓起即可 。

###其它资料参考###推荐苏式淮扬菜系淮扬菜口味清鲜平和 ， 咸甜浓淡适中，南北皆宜 。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味 ， 强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真菜式繁多 ， 体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳 。素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉我觉得淮扬菜跟爱情很像爱情本来是一件很简单很普通的事情但是每对情侣用心雕琢保留原本的美好创造多姿多彩不一样的人生但是那爱的根本却不会动摇这也是淮扬菜的特色不是么？
###其它资料参考###以青椒烩猪肚为例，做法如下：
主料：猪肚（熟）300克；青椒2个；小米辣1个；蒜2瓣 。
辅料：酱油1汤匙；料酒1汤匙；盐少许 。
1、先将主要材料准备好 。
2、猪肚斜切成长条的片（我这里用的猪肚是熟的，是买回来后清理干净，焯水后煮了半小时以上，已经很软熟了） 。
3、青椒剖开去掉辣心（能吃辣的可以不用去哈）切成小条 。
4、小米辣切丁 ， 蒜切碎沫 。
5、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒 。
6、炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀 。
7、放入青椒，大火翻炒至青椒断生（不要炒太久，不然失去爽脆的口感 ， 颜色也不好看，大概炒10几秒就可以了） 。
8、放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀 。
9、调入少许的盐 。
10、再翻炒一下就可以出锅了 。

###其它资料参考###心心相印--果盘之类的产品为佳！
瑰红之恋--水吧之类产品 ， 如果汁！
长长久久--粉面之类产品，如意大利面！
幸福恋人--肉扒之类产品，如牛扒、猪扒！
爱的甜蜜
这道糟溜鱼片 ， 雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜 ， 非常适合情人节食用!
原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉 。
做法：鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热 ， 将鱼片逐片放入鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可 。
甜甜蜜蜜
莲藕有了糯米的醇香 ， 糯米有了莲藕的清爽 ， 味道你中有我我中有你 。两个人的爱情也似这糯米藕的味道 。
原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉 。
做法：糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 。沥干水分备用 。鲜藕去皮后洗净 。一端斜切一刀 ， 藕梢留用 。将糯米从切口藕洞处灌入 。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定 。把藕置于锅中，放入小苏打 ， 加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水 。原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出 。放凉以后切成片装盘 。另起锅 ， 加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上 。最后淋上蜂蜜即可 。

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