如何炖雪蛤？
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木瓜炖雪蛤
雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知 。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品 。
木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，能清心润肺、消暑解渴 ， 实属夏季清润佳品 。
用料 ：
雪蛤2-3克
木瓜1个
冰糖适量
姜片适量
红枣2颗
做法：
1. 雪蛤用清水浸泡一夜
2. 将泡发好的雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面
3. 隔水炖15分钟，把姜片夹出不要
4. 加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化
5. 木瓜在1/3处剖开 ， 用汤匙挖掉籽备用
6. 把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上
7.再炖15分钟即可食用
这样木瓜炖雪蛤就做完了，做好以后可以适当加一些牛奶、椰奶等，口感更佳呦，要注意的是雪蛤和木瓜不要炖太久 ， 以保留更多的维生素和蛋白质 。
红枣银耳雪蛤汤
有不少人皮肤发黄而且很粗糙，经常失眠，容易心情烦躁，记忆力也有衰退现象 ， 银耳炖雪蛤汤可以缓解以上症状，从而达到滋阴补肾 ， 护肤养颜的作用，那么这道美食可能适合你呦！
【红枣冰糖炖雪蛤要炖多久】用料：
雪蛤2-3克
银耳适量
红枣两颗
冰糖适量
枸杞适量
做法：
1. 银耳用清水发透 ， 除去黄蒂，撕成小朵 。冰糖打碎成屑 。雪蛤提前用纯净水泡发 。
2. 将银耳、红枣、枸杞放炖锅内，加清水 ， 旺火煮沸，改文火炖煮20分钟 。
3.再加入雪蛤 ， 继续炖5-10分钟即可食用 。
这样红枣银耳雪蛤汤就做好了，这样美味的美食是不是让你很心动呢？要注意的是雪蛤不要跟银耳同时煮沸，需等银耳半熟时放入泡发好的雪蛤 ， 以免营养成分丢失 。
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雪蛤桃胶皂角银耳美容羹的做法如下：
材料准备：雪蛤2g、皂角20颗、桃胶5颗、银耳1小朵、枸杞适量、红枣6个、桂圆6个、冰糖适量、水适量 。
一、材料准备：
雪蛤要泡15小时以上的 。所以提前一天把雪蛤放进纯净水中 。放入几片姜片 。去腥 。其中要换两三次水、换水的时候也换新的姜片进去 。桃胶，皂角也和雪蛤一起泡起来！不用放姜片 。
二、当天准备：
银耳提前半小时用水泡发 。雪蛤 ， 皂角，桃胶都泡发很大之后记得把桃胶的杂质挑出来 。把姜片取出来，雪蛤用滤网捞出来 。
三、蒸熟：
炖锅放上水 。把桃胶皂角银耳再加上一点红枣 ， 枸杞，桂圆先炖了 。炖了45分钟后加入雪蛤和冰糖 。再炖上半个小时 。
###其它资料参考###雪蛤一般建议煮1-2小时为宜，并且在煮之前一定要用水泡发一晚，口感更佳 。此外也可根据自身需求来煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的时间少一点，而炖汤熬粥可以多煮一些时间 。
1.雪蛤洗干净，用温水泡发，约十小时，中途换一次水 。泡发后，去掉杂质和黑皮，放入滚水，外加几片生姜，可以去除腥味，然后再放入冷水中 ， 雪蛤的泡发就完成了 。
2.枣加鲜奶加冰糖炖雪蛤，红枣洗净，在炖中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时 。
3.木瓜炖雪蛤，将木瓜洗干净外皮，将顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿装，挖出核和瓤，木瓜放入炖内 。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后加入木瓜盅内，加盖，隔水炖一小时即可服用 。
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