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下关沱茶怎么冲泡( 二 )

生活百科沱茶


盖碗比碗口略小，呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接 ， 中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气 。碗身口大且外敞，打开盖碗 ， 茶汤的色泽、茶叶的颜色即可尽收眼底 。
三、投茶量：150ml盖碗，投茶8克 。
下关沱茶泡茶用水，源自苍山，天然雪水，纯净生态，清冽甘甜 。“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水，味才美”，所谓好水，即为水质清、水性轻 ， 水品活，水味甘，下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水 ， 水品活即为流动之水，水味甘则要求水味甘甜 。
四、出汤
1、醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝 ， ；
2、第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤；
沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度 。这个时候可以看汤色 ， 汤色适宜了就出汤，汤色还不够过一会再出汤 。
冲泡要点：下关沱茶香气高，茶气足，冲泡过程中一定要掌握好出汤速度，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味、苦味重 。
下关沱茶的冲泡技巧
冲泡下关沱茶重在“具、技、和、真”
具：熟茶和有一定年份的
生茶
以紫砂壶为宜，
生茶
以盖碗为宜 。
技：冲泡下关沱茶必备店的素质，包括掌握投茶量、冲泡时间、茶汤浓度、普洱茶只是等；
和：平和、柔和，与人相处以和为贵 。在冲泡和品饮下关沱茶时要保持平和的心态；
真：指茶品要真，做茶人的心要真，真的下关沱茶是下关沱茶冲泡的根本 。
冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身 ， 若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上 。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制，因为这是主要的冲泡 。
下关沱茶，性价比超高！比起现在动辄大几百的普洱，作为口粮茶，推荐 。
###其它资料参考###特级下关沱茶一般都是生茶，但除了销法沱之外 。销法沱即外销云南沱茶，产品编号为7663，根据规格的不同可以分为重量为250克的销法大沱，重量为100g的销法小沱，除此之外还有5g等其他规格 。下关沱茶生茶冲泡
从现在开始提取的话就可以喝了 。需要浓一点或者淡一点 。可以根据人的喜好调节下水后端茶的时间 。也可以将破碎的沱茶放入瓦罐中烤香后用沸水冲泡 。另外，提取时也可以加入油、盐、糖等调味料 。下沱茶的提取方法1、选择壶：壶的选择以持续温度强、稍大(约为喝乌龙茶的2、3倍)为宜 。冲泡时间：生茶，一般头四五泡几乎快出汤就可以了 。特别是初学者 ， 加水、上汤的速度很慢，所以不要等待 。
###其它资料参考###2020下关特沱贵原因是：2020甲沱，从外包装上看，色彩较为抢眼，纸盒克数有显著增重 。观其沱，沱面依旧采用撒面工艺，墨绿乌润显毫，沱压制较为适中，撬茶后，里料用料等级相较于之前同类产品有显著提高，条索呈墨绿、红褐、银豪、黑润 。干茶烟蜜香依旧 。
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外 。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状 。
冲泡方法：
一、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些 。

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