绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
绝味鸭架入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比 。即可食用活肉,也可食骨节间香髓,也可以将骨头嚼碎,细品慢尝,体验“唇齿留香”,百吃不厌 。
绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等,分而食之,各司其味 。最有个性的便是鸭脑,软如豆腐,对口吮,入嘴后那股油香和细腻的口感 , 让人意犹未尽 。
绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香
绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣 , 不只是单纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长 , 辣中有鲜、有鸭香,余味无穷 。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜 。吃了绝味酱板鸭,从舌头到胃都会不停地回味和感动 。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
牙舌是鸭附件中之精华,入口的感觉是鲜香无比 , 其特点是软骨组织丰富,没有骨质结构,舌尖部分脆软香滑,口感极佳 。在卤制过程中 , 卤汁精华完全吸入舌肉之中,牙齿轻咬下汁液横流,满口流香 。
绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
绝味藕片藕香浓郁,口感浓粘而舒适, “甜、软、绵、香、辣” 。莲藕味甘性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效,又因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵 , 被誉为“水中之宝” 。绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
绝味萝卜色泽金黄红润 , 味道香、甜、辣相间,脆嫩可口,并有开胃增食之功 。现代医学研究发现 , 萝卜中含有木质素,能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力,还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺,所以说 , 萝卜可能是抗癌食物 。
###其它资料参考###晚上9点以后朋友聚餐一般吃夜宵类的食物,例如烧烤、糖水(即甜汤)、以及小炒等 。
城市当中,夜宵跟正餐的选择几乎没有分别,而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯,这因为工作或娱乐时间延长所致 。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃,例如烧烤、糖水(即甜汤)、以及小炒等 。也就是说从健康角度来讲,夜宵还是多选择一些有助消化的食物为佳 。
夜宵来源
虽然如此,“宵夜”一词并非出自岭南 。宋人《梦粱录》载:“除夕,内司(内务府)意思局(宫中机构)进呈消夜果子盒 , 盒内簇(集合)诸般细果:时果、蜜饯、糖饯等品 。”“消夜”雅称“宵夜” , 这名号古已有之 。
《辞源》“宵夜”条注释说:“粤人夜市之食肆亦谓宵夜 。”这说法欠妥 。宵夜的食物包括粥粉面和糖水 , 粤人在晚饭后的余兴节目中享用这些食物叫“食宵夜”,而“夜市之食肆”则是吃宵夜的去处 。严格地说,最早的“宵夜”是指晚饭 , 不过这晚饭不是住家饭而由妓院提供 。
###其它资料参考### 夜宵是一种现在人们都会接受的一餐,因为现在的人们夜生活比较丰富,而且一些白领会加班工作 。你知道什么样的食物适合做夜宵吗,如果食用不当对身体健康不利都,下面的这些食物可以试试的呢 , 适合做夜宵 。
即食麦片
即食麦片含有全粒谷物和B族维生素 , 但它的脂肪、热量和糖分含量也不少,所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型 。食用即食麦片可以加一些牛奶,它含有的左旋色氨酸 , 有助于睡眠 。燕麦含有的热量和脂肪是比较少的,而且还会有利于消化和吸收 , 对于促进睡眠也有好处 。
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