03我们接着在烤盘上涂上油 ， 将红薯片放入烤箱进行烘烤
04烘烤几分钟即可，就可以看到红薯片焦焦的样子即看开吃了 。
###其它资料参考###如下：
主料：红薯1个、淀粉30克、面粉30克 。
辅料：五香粉3克、盐3克 。
步骤：
1、红薯洗净后切均匀厚度的片，3mm左右最好 。
2、碗中加入30克面粉＋30克淀粉＋90克水＋2克盐＋2克五香粉＋少许香菜段搅拌均匀 。
3、把地瓜片放进去 ， 面糊比较稀 ， 薄薄挂一层面衣就可以了 。
4、炒锅点火入油烧至6成热 ， 下红薯片烹炸，炸至红薯片飘起 。
5、炸好的红薯片捞出控油，然后升高油温，复炸一次，这样红薯片十分香脆 。
###其它资料参考###问题一：那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态 。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
制作方法
1.挑选新鲜红薯 ， 除霉烂变质的 。
2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片 。
3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉 。
4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干 。
5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌 ， 抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒 ， 让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可 。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
问题二：红薯片的制作方法工序1：使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成 ， 脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化 ， 应迅速进入下一工序；工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗 ， 约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐 。进入下一工序；工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右 。进入下一工序；工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金黄色时即可捞起，进入下一工序；工序6：油炸后的红薯片由于含油量高 ， 可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好 。至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
问题三：的做法，自制红薯片怎么做好吃，自制红薯片的家常做法自制红薯片的家常做法
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉 。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐 。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干 。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可 。
问题四：老家做的红薯片,软的那种很高兴告诉你！
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市 。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已 。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧 。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心 。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些红皮红心的则淀粉多一些 。
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