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怎么自制抹茶雪糕( 二 )

生活百科冰淇淋


6、把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀
7、打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌
8、大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了 ， 这时是软的冰激凌，就可以吃了 ， 如果想吃硬的 ， 挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了
抹茶的热量高吗
每100克的抹茶所含有的热量为10大卡，需要我们走路2分钟、跑步1分钟、跳绳1分钟、跳健美操2分钟才能将这些热量消耗掉 。10大卡的热量比我们生活中很多食物的热量都要低很多 。确实也不难看出，抹茶是用茶叶研磨而成的一种粉末 ， 本身茶叶的热量就不是很高，因此抹茶的热量当然也不会特别高了 。
抹茶冰淇淋的热量高吗
抹茶冰淇淋的热量是真的好高的，减肥的人千万不要吃，没一百克的抹茶冰淇淋大约含有434大卡，走路就需要走114分钟才能消耗掉，真的很高的 。
###其它资料参考###抹茶雪糕的配方是两枚鸡蛋、50克白砂糖、20毫升牛奶、适量的抹茶粉以及230克的淡奶油 。随着天气越来越热 ， 我们的生活当中逐渐离不开雪糕的身影，为的雪糕里面带有一丝糊味，吃起来也更加清爽 。外面卖的抹茶雪糕添加剂较多，究竟有没有抹茶都不一定 ， 所以我们选择自己制作也更加放心 。
想要制作抹茶味的雪糕方法并不难 ， 所用到的材料也仅仅只有牛奶、淡奶油、抹茶粉、白砂糖和鸡蛋而已 。我们先把鸡蛋、牛奶、白砂糖倒在一起搅拌均匀，锅中烧水 ， 水开之后将这三样食物隔水加热，用打蛋器不停的搅拌，当我们看到蛋黄糊逐渐变得浓稠后，就可以关火了 。这一步需要仔细观察，有些人之所以会制作失败 ， 正是因为蛋黄加热得太老，直接成了颗粒状或者团状，影响了冰淇淋的口感 。
我们在淡奶油当中加上适量的抹茶粉 ， 用电动打蛋器打至8分发，当我们能够看到清晰的奶油纹路时就代表打发好了 。把奶油分三次加入到蛋黄里面，一定要使用翻拌的方式 ， 不然可能会造成消泡，到时候同样影响口感 。我们把制作好的冰淇淋液直接放入模具当中冷冻4个小时，有冰糕模具的可以使用冰糕模具，没有冰糕模具的也可以直接用方形或圆形的大模具 。
我们在吃的时候可以直接拿勺子挖成冰淇淋球，不仅味道不错，看起来还很有情调 。吃之前我们可以先把冰淇淋取出，在室温下放置10分钟 ， 这时候的冰淇淋已经开始逐渐软化 ， 很好制作成冰淇淋球 。在挖完一枚球之后要把勺子在清水里蘸一下，这样在挖第二个冰淇淋球的时候就会更方便 。

###其它资料参考###如果每天能有一支清爽、顺滑、美味的抹茶冰淇淋，我好像不那么讨厌炎热的夏天了 。
什么？这样会长胖的？这个时候 ， 我才不考虑这么煞风景的问题呢！
【抹茶冰淇淋】（约制作330克冰淇淋 ， 体积视膨胀率而定）
配料：蛋黄1个，细砂糖50克，牛奶180克，淡奶油80克，抹茶粉5克 。
制作过程：
1、首先，将牛奶（日常喝的普通全脂纯牛奶即可）和抹茶粉在大碗里混合 ， 并用手持打蛋器搅打，使抹茶粉和牛奶充分融合（抹茶粉比较容易产生颗粒，所以需要持续搅打一会儿 ， 使它们尽可能的融合在一起） 。
2、将混合好的抹茶牛奶、细砂糖都倒入奶锅里 。
3、中火加热将牛奶煮沸 。煮的过程中搅拌使糖溶解 。
4、在另一个大碗里搅打蛋黄 ， 边搅打边慢慢倒入刚煮开的抹茶牛奶 。一直持续搅打直到牛奶倒完 。

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